还有很多很多的好地方,乐山小,但是周边很多,来到乐山,你就会情不自禁的往周边走走看看。。。。下面说说乐山的各类小吃,好吃嘴们,餐巾纸准备好哟,千万不要流哈喇子。。。
四川众多美食中,钵钵鸡、跷脚牛肉、豆腐脑和烧烤等都以乐山的最为好吃,因此每到假期,很多成都的好吃嘴都驱车前往乐山,不看大佛、不爬峨眉山,只为一饱口福。乐山美食众多,堪称好吃嘴们的天堂,但尚无一街一巷能纳所有于一处,所以要想道尽乐山美食,几乎是一件不可能的事情,以下皆是我自己最爱的美食,仅供各位吃货参考。
烧烤

店名:旧大桥徐烧烤 凯凯烧烤
在成都各大夜市,都可以看到打着乐山烧烤牌子的店面,而到了乐山,不吃盘烧烤就算白来一趟。乐山烧烤分量大,种类多,五花肉烤得焦香,飞机(鸭舌)、黄喉、毛肚都是深受食客喜欢的菜品,少数地方还有烤香猪儿(乳猪),外地食客络绎不绝。旧大桥的徐烧烤是老店了,早已名声在外,后来将总店开到了成都。体育馆里头的凯凯烧烤(现已迁往交通局旁)更受年轻人喜欢。此外,实验中学对面的何师烧烤烤的羊肉和排骨也非常不错。而在张公桥一条街内,不仅有多家好吃的烧烤,还有老腊肉、称盘串串等多种好吃的。
武砂锅

地点:教育学院外
武砂锅应该算是标准的苍蝇馆子,环境算不上好,老板娘的态度也算不上殷勤,但生意却从来不用担心。尤其是冬天,坐在坝坝头吹起冷风,当伙计把滚烫的砂锅端过来时更是感觉超爽。红汤牛肉、砂锅蹄花、酥肉砂锅都是这儿的招牌菜,绝对下饭,而14块钱一份的泡椒蹄花更是分量十足,除了蹄花以外里面还有很多坨墩墩肉,两个人30多块钱就可以整得很饱,绝对的物美价廉。除了各种砂锅外,店里的泡海椒、泡萝卜等泡菜也相当美味,因此要吃的话还要用钱买,不过你可要赶早,迟了泡菜很有可能就没得了。
跷脚牛肉

两种吃法,

地点:苏稽镇
跷脚牛肉堪称乐山最为经典的美食,从苏稽走进乐山,再走向全国,跷脚牛肉在很多地方都有铺面,但是与乐山的跷脚牛肉味道相差甚远。跷脚牛肉实际上就是牛的各种内脏,黄喉、脊髓、脑花,两个人花20多块钱,两荤一素,经济实惠,尤其是汤,味道更是鲜美。在所有的跷脚牛肉中,尤以苏稽周村和杨湾的味道更佳。如今在乐山流行的全牛宴就是由跷脚牛肉发展延伸而来,广受欢迎。在乐山市区内,教育学院外的那家味道不错,分量也很足,价格公道,如果嫌苏稽太远,不妨到那里一试。
豆腐脑

地点:牛华久久豆腐脑
乐山的豆腐脑起源于牛华,小笼蒸的牛肉和肥肠,配上有榨菜、花生等多种佐料的豆腐脑,成为了乐山的经典名小吃。在乐山城里,好吃的豆腐脑到处都是,难以评判哪家好哪家不好,个人推荐一下牛耳桥的久久豆腐脑。吃豆腐脑,重在人气。由于牛耳桥批发市场以前对于乐山人民非常重要,因此这个地理位置相当不错,来往人员很多。久久豆腐脑无论是分量还是味道都很不错,关键是蒸笼里的肥肠和牛肉外酥里嫩,口感不错,豆腐脑里面的粉条也是相当劲道。除此以外,土桥街、峨眉等地也有多家好吃的豆腐脑。
油炸

地点:县街小学、长征制药厂
油炸食品全国到处都有,但在乐山,“油炸”是一个特殊名词,受到很多好吃嘴的欢迎。县街小学外的油炸是多年老店,无论是五花肉还是藕、花菜等素菜都是统一价格(不过最近听说已经涨价),物美价廉,很多乐山人从在这儿读小学开始就在这家吃,一直吃到娃儿再读小学。油炸的精髓在于将滚烫的食材蘸上干海椒,再配上乐山特有的饮料峨眉雪,别有一番风味。
河鱼

地点:王浩儿
位于岷江、青衣江和大渡河交界处的乐山,河鱼自然是一道主要美食。在乐山,吃鱼的地方很多,苍蝇馆子的鱼也味道不错,但要想吃稍微上档次点的河鱼,还是要去王浩儿。在王浩儿的河边上,很多渔船式饭店非常显眼,其中王浩儿渔港、红船都相当出名,虽然消费不低,但是很多外地游客还是驱车前来,一是鱼肉鲜美,二是在船上边欣赏河景边吃鱼,这种感觉非常难得。在这些渔船上,黄辣丁、江团、清波等多种鱼类都号称是野生的,而从做法来说,无论是清汤还是水煮都有很深的功底,绝对值得一试。
乐山甜皮鸭

地点:市中区多处,牛华
皮脆、味甜、肉质好,堪称一绝!这是乐山甜皮鸭的主要特点,在成都各地,很多卤菜店都打着乐山甜皮鸭的名号。而在乐山,彭山路派出所对门的那家非常出名。一般过了下午4点,很有可能老板就会告诉你已经卖完了。制作正宗的“甜皮鸭”,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭)为原料,亦可用仔鹅代替。并且是用滚油一勺勺地淋熟,而不是炸熟的,这一点被外地人篡改至极。所以要想吃到正宗的甜皮鸭,还是要到乐山去试一下。在牛华,南华宫门口的那家店味道是最正宗的。
三鲜冰粉

地点:鼓楼街
冰粉相信大家都吃过,但是三鲜冰粉却不是人人都尝试过。所谓三鲜冰粉,实际上就是在传统冰粉中配上醪糟,代替传统的红糖。鼓楼街这家老牌冰粉店从最早卖3角钱一碗的冰粉到现在卖到3块钱,经历无数变迁,但生意却一直火爆。与传统冰粉相比,三鲜冰粉甜而不腻,在夏天深受乐山人民欢迎。