“真没有想到，鸡蛋价格涨得快，降得更快！”从事鸡蛋经营的张经理有点措手不及。据分析，近期鸡蛋价格回落的原因：一是端午节已过，食品厂、餐饮企业、终端零售商备货暂告一段落，鸡蛋需求回落，蛋价应势下滑；另一方面，由于气温回升较快，不利于鸡蛋的储存，新生产的鸡蛋，一般会尽快进入市场销售，难以形成惜售的局面，使得鸡蛋供应偏紧的状况有所缓解。
目前蛋鸡存栏量仍然偏低，市场供应暂时不会出现过于宽松的局面，所以预计鸡蛋价格下降幅度有限。
除鸡蛋价格下降后，端午节后我市其他主要农副产品价格变化不大。据市物价局监测，粮油价格基本与上周持平，每斤大米平均3.0元，面粉2.1元，鲁花桶装5升花生油价格为129.90元；猪肉后座平均价格目前稳定在每斤13元左右，牛羊肉分别为27元和32元，均变化不大。

昨天4.6元一斤