使用方法：
用料：活鲜鱼2000-3000克，猪油200克，老姜30克，大蒜100克，干辣椒段50克（视个人口味适量增减），大葱一根，芫荽（香菜）一根。
方法：活鱼宰杀洗净，剁成段或切片待用；锅刷净烧热，将猪油放入锅中烧至四成热，放入老姜、大蒜炒黄，速放入干辣椒段炒至八成熟，加入高汤2000克，将底料一袋（100克）放入后烧沸3-5分钟，将鱼放入煮熟，放入大葱、芫荽即可。食鱼后还可烫食其它蔬菜。

猪油会把鱼的鲜味去了。猪肉是劣等肉，全世界高等民族很少吃。

但烹饪是离不开猪油的