舌尖上的面皮
2014-05-31 洋县帅小伙：司柯 洋县分子
甘肃兰州，大西北的天气，似乎一年四季都离不开雾霾和沙尘，又到了军人们最难熬的季节-炎夏。早餐还是一如既往的稀饭馒头，部队的食物是单调的，没人挑剔，馒头和稀饭得维持繁重的体能训练一上午所必需的营养。小司仅仅只是喝了半碗稀饭，做着文书和通讯的工作，他觉得半碗稀饭的能量已足够。花园里，杨柳依依，鸟语燕鸣，早餐过后，小司通常会在这里逗留一会儿，思念开始蔓延，很大一部分给了他家中自己经常食用的早餐——面皮。
面皮，入口润滑幼嫩，滋味浓郁，筋道十足，配以西北独有的辣椒油汁，口感辛醉，有喜酸食者，再加以老醋，滋味酸辣，让人口舌生津，这些在洋县人看来，已经不仅仅是美食，味觉细胞日积月累组成了更加升华的情操，乡恋。"歪歪面皮”，位于洋县夜市一角，随着老板的一声：”面皮好了”，顾客雯雯迫不及待的自己前来端拿，再也顾不上其他，低下额头，拿着筷子享受自己的饕餮盛宴，在这样的美食面前，淑女的吃相已经不再那么重要。10分钟的时间里，客人熙熙攘攘，屋子显得拥挤，在这里，中国人对舌尖上的追求表现的淋漓尽致……
阿伦，这个干练帅气的年轻人大学毕业后就留在了西安这座历史悠久，美食众多的城市。生活没有给他太多的选择，努力工作挣钱养家，是他不得不面对的现实，尽管已经与女友分隔异地，这种感情上的考验无法避免，而面皮却成了他和她之间的一种羁绊，两人的不愉快总是在阿伦：”年底回家带你吃我妈妈做的面皮”这种妥协和深爱中结束。 将大米打碎，加工过程中已经掺入了水，这种特殊的原浆通常会放上两天左右才会保留面皮做好后独有的味道。蒸汽弥漫在厨房宛若仙境，面皮就是在这种如梦如幻的美境里做出，一桶米浆，一口铁锅，一个蒸盘，一条面巾布。靳阿姨正是用这些简单而又深邃的东西熟练的蒸出一张张面皮，两鬓斑白，眼角的皱纹被岁月无情的刻过，脸上的笑容慈祥和蔼，今天他的儿子波波要从外面工作回家，忙碌了大半年，这里才是心中最难以抹去的地方，面皮这时候已经不是一种食物了，它传承着母亲伟大的爱和家庭的温暖，大鱼大肉已经显得庸俗不堪。面皮与调料相遇的诱惑，使波波忘记了一路的奔波劳累，足足三碗，他本来没这么好的饭量，甚至在西安工作的时候他节省到扣索食物的代价，只是一碗碗面皮下肚，仿佛在肆无忌惮的享受母亲那伟大的爱……
洋县这座简单的小城，人们并不慵懒，在中国，这样的小城数不胜数，有着各自的舌尖传承，一代代留下的气息萦绕着认真生活的人们。洋县在外的游子们，辛勤劳作，生活的困难重重，割舍不下的情愫，勇敢生存的坚强被他们用一碗面皮带过。在他们脑海中，只有面皮的味道熟悉而顽固，根深蒂固不可动摇。它就像漂浮天空的风筝，另一头拽着线轮的则是永远牵绊着记忆深处妈妈的厨房。
作者：洋县帅小伙 司柯
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甘肃兰州，大西北的天气，似乎一年四季都离不开雾霾和沙尘，又到了军人们最难熬的季节-炎夏。早餐还是一如既往的稀饭馒头，部队的食物是单调的，没人挑剔，馒头和稀饭得维持繁重的体能训练一上午所必需的营养。小司仅仅只是喝了半碗稀饭，做着文书和通讯的工作，他觉得半碗稀饭的能量已足够。花园里，杨柳依依，鸟语燕鸣，早餐过后，小司通常会在这里逗留一会儿，思念开始蔓延，很大一部分给了他家中自己经常食用的早餐——面皮。
面皮，入口润滑幼嫩，滋味浓郁，筋道十足，配以西北独有的辣椒油汁，口感辛醉，有喜酸食者，再加以老醋，滋味酸辣，让人口舌生津，这些在洋县人看来，已经不仅仅是美食，味觉细胞日积月累组成了更加升华的情操，乡恋。"歪歪面皮”，位于洋县夜市一角，随着老板的一声：”面皮好了”，顾客雯雯迫不及待的自己前来端拿，再也顾不上其他，低下额头，拿着筷子享受自己的饕餮盛宴，在这样的美食面前，淑女的吃相已经不再那么重要。10分钟的时间里，客人熙熙攘攘，屋子显得拥挤，在这里，中国人对舌尖上的追求表现的淋漓尽致……
阿伦，这个干练帅气的年轻人大学毕业后就留在了西安这座历史悠久，美食众多的城市。生活没有给他太多的选择，努力工作挣钱养家，是他不得不面对的现实，尽管已经与女友分隔异地，这种感情上的考验无法避免，而面皮却成了他和她之间的一种羁绊，两人的不愉快总是在阿伦：”年底回家带你吃我妈妈做的面皮”这种妥协和深爱中结束。 将大米打碎，加工过程中已经掺入了水，这种特殊的原浆通常会放上两天左右才会保留面皮做好后独有的味道。蒸汽弥漫在厨房宛若仙境，面皮就是在这种如梦如幻的美境里做出，一桶米浆，一口铁锅，一个蒸盘，一条面巾布。靳阿姨正是用这些简单而又深邃的东西熟练的蒸出一张张面皮，两鬓斑白，眼角的皱纹被岁月无情的刻过，脸上的笑容慈祥和蔼，今天他的儿子波波要从外面工作回家，忙碌了大半年，这里才是心中最难以抹去的地方，面皮这时候已经不是一种食物了，它传承着母亲伟大的爱和家庭的温暖，大鱼大肉已经显得庸俗不堪。面皮与调料相遇的诱惑，使波波忘记了一路的奔波劳累，足足三碗，他本来没这么好的饭量，甚至在西安工作的时候他节省到扣索食物的代价，只是一碗碗面皮下肚，仿佛在肆无忌惮的享受母亲那伟大的爱……
洋县这座简单的小城，人们并不慵懒，在中国，这样的小城数不胜数，有着各自的舌尖传承，一代代留下的气息萦绕着认真生活的人们。洋县在外的游子们，辛勤劳作，生活的困难重重，割舍不下的情愫，勇敢生存的坚强被他们用一碗面皮带过。在他们脑海中，只有面皮的味道熟悉而顽固，根深蒂固不可动摇。它就像漂浮天空的风筝，另一头拽着线轮的则是永远牵绊着记忆深处妈妈的厨房。
作者：洋县帅小伙 司柯
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