当你踏入酒店，映入眼帘的第一印象通常就是酒店的大堂，不过那只是视觉印象。不知你是否注意到了，在进入酒店后，呼吸之间通常还会有若有若无的香味渗入鼻腔，那正是酒店特有的味道。如今，独特的香味已经成为了品牌酒店的另一张名片，只要进入同一品牌在世界各地的酒店，就会闻到那招牌的味道。
在酒店内引入独特香氛的概念源于拉斯维加斯的酒店。10多年前，拉斯维加斯的酒店大亨斯蒂夫·韦恩在旗下的海市蜃楼酒店引入了一种招牌香气，通过酒店的空调系统发散到酒店的大堂中，这种独特的体验在当时吸引了众多远道而来的游客，就为了感受那酒店的独特香味，而这也成为当时酒店香味营销推广的一种热门手段。
据研究，香味和记忆、情感一样都是源自于大脑中的同一部位去处理感受的，所以香气能直接影响人的情绪，舒适的香味能够让人感觉到轻松愉悦，而强烈刺鼻的香气则让人感觉不舒服。根据这一理论，酒店通常会找来香水调配师，根据自身酒店的特色，研制调配出最适合的味道，通过这种独特的味道，传递出酒店所要传递的风格和精神，比如有的酒店从品牌特色、设计风格都走的是东方风格，那么酒店所调配的香味则是以东方调的木香、花香为主，让人通过嗅觉就能感受到一种东方情调。