川菜一直都是辣的吗? 估计大多数中国人以及大多数四川人（包含重庆人）甚至大多数中国厨师以及大多数川菜厨师，都想当然地认为辣本是川菜自古以来不曾改变过的特点。然而事实果真如此吗？一道菜品要辣自然少不了辣椒，而辣椒本不产于中国，那么辣椒是何时传入中国的？在辣椒传入之前的川菜究竟是何滋味？川菜也有不辣的时候吗？辣椒又是怎样改写了川菜滋味的？这里是答案 
http://www.justing.com.cn/page/700.html