今天偶然看了一个有关于美食的节目，不得不让我尽量搜罗起村子里的美食美味来，有记忆的时候，最美的美食就是村庄里每逢腊月里接二逢六有人结婚的日子，如果是亲戚，就会被邀请参加，“坐席”是村里最好的礼遇，“官切席，”（尊贵客人，通常是送嫁的以及村里的有威望长辈或村干部）便是城里人常说的VIP,结婚头三天，村里的“掌桌的”（俗称跑大棚的大师傅）就开始被住家儿邀请下菜单，做准备，街坊邻居也帮忙跑前忙后，村里就是这样一个习俗，亲帮亲，邻邦邻，几乎是有求必应，是完全免费的，没有城里的一栋楼里的老死不相往来，生分得很。
随着日子的临近，早早的，结婚的人家就把音响喇叭开到极致，当然，放得最多的还是那慷慨激昂的河北梆子，譬如，大登殿 辕门斩子，喜荣归这一类的，灶间里火苗正旺，大锅里炖肉飘香，帐房里人来客往，大红喜字贴满街头院落，大院子里孩子们手拿鞭炮霹雳啪啦，好一派繁忙的喜气景象。
村里最好的“掌桌的”犹数张长海大爷，由他灌的香肠，焖子，那叫一个香，可是远近闻名了的，只是老爷子做了一辈子大师傅，但没体现到自己的身体上，还是那么的瘦，老爷子技术好，人品好，在村里威望也极高，在我北京学习厨艺回来参加邻居婚事的时候，老爷子也对我做的菜肴点拨一二，均受益菲浅，之所以略加笔墨，是因为老爷子一家，以及少青大哥对我后来的发展有不可估量的作用，详见我的博文（点点的记忆，流淌的河）。真的非常感谢！
忘不了，家乡的美食，红白肉的香腻，素鸡的素而不素， 烧鱼，蒸菜，各有特色，更有那农家地里自产的白绿相间绿韭豆芽儿，伴有麻汁粉丝的爽口……
大师傅炒菜至高兴处，铁锅大勺敲得是叮当作响，汇成了农家最喜气最完美的生活画面。如今哪，常年在外的人犹以能够回家吃到“老席儿”而深感欣慰……
据说，附近离公路近的村庄已经在做这一类的“老席儿”来做为主打菜肴。也算是弥补了只有在腊月才能够吃到的美食遗憾吧？
村里冬季大都是自己地里种的白菜当家，每每家里来客，醋溜白菜更是做为头菜出现在桌子上，但做好这道菜不是一般人所能够掌握的，柴锅急火，既要白菜的爽脆，又要色泽酱红，汁芡儿饱满，醋口恰到好处，，此菜俺家三哥做的最棒！
另外就是老娘做的看家凉菜，醋腌儿白菜粉丝了，开水煮大料花椒水晾凉，白菜扒帮儿烫过浸入大料花椒水三四小时，加酱油，味精，盐少许，香醋 香油 香菜适量，在放入泡好焯过的粉丝，乃夏季爽口之佳肴。回老家也是我必点菜。
美味，不是因为食材的高贵，稀有才好吃，而是这一饭一菜之中融汇了普通人的日子与最真实的生活，当您久居喧嚣都市之后，蓦然回首，却发现老娘在弥漫烟气的柴锅里为你端出热腾腾的一碗荷包汤面，再撒上几粒不知道晒了多长时间的干香菜，一碟粗细不均放上平常也舍不得吃的香油拌咸菜条，那滋味----
便是天底下最美的美食了------
转自小丈桥官方群
随着日子的临近，早早的，结婚的人家就把音响喇叭开到极致，当然，放得最多的还是那慷慨激昂的河北梆子，譬如，大登殿 辕门斩子，喜荣归这一类的，灶间里火苗正旺，大锅里炖肉飘香，帐房里人来客往，大红喜字贴满街头院落，大院子里孩子们手拿鞭炮霹雳啪啦，好一派繁忙的喜气景象。
村里最好的“掌桌的”犹数张长海大爷，由他灌的香肠，焖子，那叫一个香，可是远近闻名了的，只是老爷子做了一辈子大师傅，但没体现到自己的身体上，还是那么的瘦，老爷子技术好，人品好，在村里威望也极高，在我北京学习厨艺回来参加邻居婚事的时候，老爷子也对我做的菜肴点拨一二，均受益菲浅，之所以略加笔墨，是因为老爷子一家，以及少青大哥对我后来的发展有不可估量的作用，详见我的博文（点点的记忆，流淌的河）。真的非常感谢！
忘不了，家乡的美食，红白肉的香腻，素鸡的素而不素， 烧鱼，蒸菜，各有特色，更有那农家地里自产的白绿相间绿韭豆芽儿，伴有麻汁粉丝的爽口……
大师傅炒菜至高兴处，铁锅大勺敲得是叮当作响，汇成了农家最喜气最完美的生活画面。如今哪，常年在外的人犹以能够回家吃到“老席儿”而深感欣慰……
据说，附近离公路近的村庄已经在做这一类的“老席儿”来做为主打菜肴。也算是弥补了只有在腊月才能够吃到的美食遗憾吧？
村里冬季大都是自己地里种的白菜当家，每每家里来客，醋溜白菜更是做为头菜出现在桌子上，但做好这道菜不是一般人所能够掌握的，柴锅急火，既要白菜的爽脆，又要色泽酱红，汁芡儿饱满，醋口恰到好处，，此菜俺家三哥做的最棒！
另外就是老娘做的看家凉菜，醋腌儿白菜粉丝了，开水煮大料花椒水晾凉，白菜扒帮儿烫过浸入大料花椒水三四小时，加酱油，味精，盐少许，香醋 香油 香菜适量，在放入泡好焯过的粉丝，乃夏季爽口之佳肴。回老家也是我必点菜。
美味，不是因为食材的高贵，稀有才好吃，而是这一饭一菜之中融汇了普通人的日子与最真实的生活，当您久居喧嚣都市之后，蓦然回首，却发现老娘在弥漫烟气的柴锅里为你端出热腾腾的一碗荷包汤面，再撒上几粒不知道晒了多长时间的干香菜，一碟粗细不均放上平常也舍不得吃的香油拌咸菜条，那滋味----
便是天底下最美的美食了------
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