【甜品、制作】白巧克力果香玛德琳

这是一个恋爱的季节，大街小巷充满恋爱的味道，泡一杯红茶追忆似水年华，和甜果日记一起分享表皮酥脆，坚果与橙香浪漫交织的玛德琳吧。

主料：低筋面粉100g、细砂糖 100g、糖渍橙皮 30g、鸡蛋2个、黄油 100g、泡打粉3克、开心果仁一小把、橙花香精5滴、白巧克力40g、草莓粉少量
甜果日记分享做法步骤
1. 鸡蛋与细砂糖混合用手动打蛋器搅拌均匀
2. 加入切碎的糖渍橙皮用手动打蛋器搅拌均匀
3. 加入橙花香精
4. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
5. 把黄油隔水加热溶化后，倒入面糊搅拌均匀，倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时
6. 将面糊挤入玛德琳模具。上下火预热190度，烤13-15分钟
7. 玛德琳冷却后，将白巧克力切碎
8. 将一半巧克力碎放入一个小容器中，小容器外面放约50度水温的热水，让巧克力隔水融化搅拌均匀后放入另一半巧克力碎继续搅拌均匀。
9. 拿起玛德琳在表面蘸取白巧克力
10. 切碎开心果，将开心果碎洒在白巧克力上
11. 最后撒上少许草莓粉，等白巧克力晾凉至凝固