求大侠指数【烘焙吧】

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求各路大侠指点小女子一下，为嘛我做的芝士蛋糕的皮会那么丑

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2014-05-01 11:46回复

温度高了，蛋糕过度高所以冷了缩就皱，低温延时烤

IP属地:广东

来自Android客户端2楼2014-05-01 11:53

不感兴趣

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明白，我上火70，下火160还高？

来自iPhone客户端3楼2014-05-01 11:56

塌了，所以回缩后皱的厉害

来自Android客户端4楼2014-05-01 12:37

什么原因会塌？

来自iPhone客户端5楼2014-05-01 12:47

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我做的酸奶边缘会出现这个情况，也是温度过高造成的吧？

6楼2014-05-02 11:21

蛋白打发程度不对~~~~~~

7楼2014-05-02 12:11

收起回复

蛋白是否打得嫩或老？出炉是否震一下？

IP属地:广东

来自Android客户端9楼2014-05-08 15:47

不感兴趣

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这是我之前做的。你可能太早拿出来了。我是那天水浴结束自己洗澡去了，然后把他忘记在烤箱了。之前那个拿出来早了，也跟你的一样

来自Android客户端10楼2014-05-08 16:26

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