首先 楼主先来
在老全中上学那会儿 在附近租的房子，特别喜欢新石桥这边的一家锅贴 和菜饺子，记得当时早上都有好些人排队去买的。 味道是不错的很！
有在街上的可以去试试

继续
在玉米人对面的那家卖螺丝的，味道也是很不错的。 因为在南京上班，大概也就每个月回去一两次的样子，但是每次回全椒，上街必买的 。他们家的螺丝算是一个。
那边有两家，个人口味，喜欢右手边的那家。

坐等吃货 继续分享

不能沉啊

楼主 又想起来了 有一家 马场牛肉面 味道也不错 也是在老全中那边。

赤镇炸麻雀子 谁吃过

话说 好像还有一种 要什么 泥鳅面的 不知道 有没有人吃过？
那年同学聚会的时候在 放牛郎 里 吃过一次。

楼主 还在苦逼的上班中。。等待放假ing

楼主 找到专业的了
全椒：椒国泥鳅面
滁州是市，全椒是国。到椒国馋嘴泥鳅面去……
泥鳅下挂面产于牛年马月无法追溯，但产地明晰：全国生态县全椒县。其主要原料是泥鳅和挂面。制成品味道鲜美，营养保健。有文化人食之，可浮想联翩；有经验人食之，可推陈出新；是中老年人群的上乘菜肴。面可养胃充饥，鳅可补气撑劲，具有增强机体免疫和延缓衰老之神效。因何有此奇功？
先看泥鳅：鳅有三种，一曰叨鳅，其性狂野，不宜食用。二曰褐鳅，生于肥水肥泥，宜于人工饲养，食后反思倒味。三曰岗鳅，产于岗坡湿地，来自文明生态。体小微黄，活泼可爱，当地人俗称“泥鳅狗子”。其“钻研”习性突出，滑腻难以捉摸，是人称正宗的水中“人参”。根据味觉人才学原理，常食此物，可增强开拓功能，提高协调能力。因此，岗鳅才是椒国泥鳅面的主方。
再看挂面：面磨自于麦。麦有强筋和弱筋之分。挂面用强筋面粉为最佳。手工制作时，家底子薄的用粉条，此种挂面一煮就熟，超时就糊；家底子厚的用油条，此种产品一煮就熟，再煮不糊。是椒国泥鳅面的理想配方。
烹饪时，是先下泥鳅后下面？还是先下面后下泥鳅？千百年来，食之者很多，知之者甚少。就象可口可乐配方一样神秘！制成后，连同铁锅端上大雅之堂，很抢眼球，很调味口，充满着涵养和韵律。惊蛰之季为皖东大地上八方游客喜爱的珍贵的时令菜。
您不妨美旅全椒，泥鳅面随处可见。享用时十分考究。讲究味觉，讲究环境，讲究心情。在碧云湖畔，在滁河岸边，在神山公园，在椒城之中，在太平桥上，在星级宾馆，在农家乐……菜同人不同，人同味不同，境同心不同，心同情不同。一道菜肴，食出人生百味！
有当代戏说为证：《红楼梦》使人阶级化了；《三国演义》使人矛盾化了；《西游记》使人神化了；《水浒》使人江湖化了；《聊斋》使人妖魔化了；《儒林外史》使人酸化了。您来到全椒，一边手捧名著，瞻仰吴敬梓，研读《儒林外史》，一边品味泥鳅面，令您饱尝一次中华民族丰厚的文化大餐。(程锡蔓)

油炸麻雀
油炸麻雀是我县赤镇名菜之一。选自秋季网捕的肌肉丰满麻雀，采用精湛烹调技术，食之骨酥肉香，其味鲜美，营养丰富。既可品茶下酒，又可馈赠亲友。
制作方法：麻雀剥皮毛，去脏，留肝、心，洗净，进锅文火焙干水，放盆内下甜酒拌匀，焖30分钟，锅下油1斤烧热，雀进锅炸至头见白色捞出。卤锅下酱油、盐、糖、姜、葱、八角粉、少量水烧沸后，先下味精，再将麻雀倒进锅轻轻拌匀（重易碎），贮入小罐浇麻油2两，冷却扎口焖一天后，装盘浇卤法即可食用。

狮子头
狮子头是我县古河镇饮食业传统精制名点之一。食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。
制作过程：先将面粉发酵好，将发酵的面下碱，比馒头碱要多些，揉搓好分成20个，每个下点姜、葱、盐，做好狮子头形。第一天下午做好，第二天早晨油炸，妙就妙在要炸两次，第一次文火炸成金黄色，捞出沥油后再进旺火油锅炸酥，捞出沥油即成。

雪枣
雪枣系我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。

卤免子
卤兔子是我县名菜之一，食之肉嫩味美，色鲜泽润。
制作过程：兔子剥皮，支内脏，洗净，从腰部剁两刀。在屁股剁一刀，连刀不断，放在挂钩上淋水晾干，进盆，用硝水浸2小时。捞出进锅，加老卤和水，下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料，卤至八成熟，捞出冷却，改刀成丁、片形，装盘浇酱油、醋、卤法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。