民以食为天，食以安为先。过去的2013年，“镉大米”、“奶粉掺假”、“假羊肉”等问题，给百姓生活带来不小的困扰。如何保卫百姓“舌尖上的安全”，再次成为今年全国两会上关注的焦点。长春中之杰为食品行业领头公开“透明化工厂”为食品安全上了双保险。
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规的规定，长春中之杰就食品卫生安全管理工作做作出规范。其中包括岗位责任制度，负责人岗位职责、管理人员岗位职责、购销人员岗位职责；从业人员卫生管理制度，销售管理制度，仓库管理制度，除虫灭害制度，卫生检查及奖惩制度。长春中之杰确保食品市场内活动健康有序地开展，保证实现公众生命财产安全和社会利益目标。
长春中之杰：金盾体系&“透明工厂”
★长春中之杰10个卫生防控点：环境卫生、生产用水的安全、食品接触表面清洁、防止交叉污染、消毒和卫生设施、防止污染物污染、有毒有害化学药品管理、员工健康、灭虫鼠害、废物处理。
★长春中之杰2个标准：严格执行各项国家标准、企业标准；全程食品安全控制标准：原料验收—辅料配制—制作成形—蒸煮或焙烤—冷却—包装—运输。
长春中之杰食品工厂配备完善，现代化的洁净配套设备，去除人和物表面的尘埃，又对风淋室两侧的洁净区和非洁净区起到了缓冲与隔离的作用。风淋室的两道门电子互锁，可以兼起气闸室的作用，阻止外界污染和未被净化的空气进入洁净区域。
★长春中之杰3个原则：不合格产品不采购、不合格产品不转移、不合格产品不销售
金盾体系
长春中之杰公司自成立以来，一直视产品质量为企业生命，始终奉行“良心品质”，先树人品，再做品质。产品如人品，为食品安全树立了一道坚韧的品质盾牌。长春中之杰成立至今，先后通过了QS食品安全体系认证、ISO9001国际质量管理体系认证、ISO 22000国际食品管理体系。公司实行规范化、标准化的管理，从原料验收、辅料配制、制作成形、蒸煮焙烤、冷却、包装到运输，全程实行食品安全控制。长春中之杰金盾体系覆盖了长春中之杰生产的每个环节，从原料选择到生产加工再到运输销售，在哪都能看见金盾的影子。