“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章——《我为什么要辞职去卖城固面皮菜豆腐》，该文用第一人称讲述一名城固吧灌水水王，因感觉灌水枯燥，且虽声明远播，口碑不菲，广告不错，但又远不能在城固3路称为“汉中中心”的地方买房。
又想到自己因吃不上城固家乡正宗的热面皮，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷城固料理店”的故事。西少爷创业团队负责人说：“我们的目标不是做个小店、卖个按批，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。””
现场报道： 汉中吧、城固吧、崔家山吧的会员凭贴吧签到免单
在城固西环二路上的华盛超市门口，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”面皮店开业还有13天了。
昨天中午时分，离很远就能见到二路上的华盛超市门口蜿蜒的队伍。记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上用长刀切面皮，然后舀上调料，一边有个女孩在收银。，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近摆摊的的童先生排了10分钟队，花8元钱要了一份套餐，他尝了一口后说“不错，还是那个味，面皮滑，口味好，菜豆腐清淡，配着吃不腻也不辣”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
下午2点多，面皮水水用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。
本栏文/本报记者 阿幸
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