二、领班岗位职责
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。
3、检查所辖范围的清洁保养效果。
4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
5、指导及评估下属的工作质量。
6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
7、完成上级布置的其他任务。

三、员工岗位职责
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用，整理好库房。

公区操作规程
一、树立正确的清洁保养意识
二、制定科学的清洁保养规程
1、大厅清洁保养的标准
①门窗卫生
门面、门框、把手等清洁完好，做到无污迹、无灰尘、门窗开户自如，窗帘不能有破损、脱钩现象，窗轨、窗帘上不能有灰尘和其他污迹。
②天花、墙面与地面卫生
天花、墙面及地面应保持平整、无迹、无破损、无变形，要求无漏水、无水印、无油漆脱落和墙纸起翘现象，不能有污迹、灰尘和蛛网，更不能有卫生死角，大厅地面保持光亮。
③灯具卫生
灯具每天擦拭，做到光洁明亮、无灰尘。
④家具、用具卫生
各种家具、用具每天擦拭，始终保持干净、整洁，做到无灰尘、污迹、手印等，摆放在饭店规定位置，以方便客人使用。
2、公共卫生间清洁保养的标准
① 门
卫生间门每天擦拭，门面、门框、门锁把手完好无破损，并保持整洁，不能有灰尘和其他污迹。
② 天花、墙面及地面卫生
卫生间天花、墙面、地面要求做到平整光洁、无灰尘、无污迹、无水印、无蛛网、无积水。
③ 排风扇
通风设备要求完好、有效、噪音低。
④ 梳妆台面、面盆
梳妆台面、面盆、水龙头、镜子等及时擦洗，做到表面光洁明亮，不能留有水渍、皂迹或毛发，水管和水龙头不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及时补充并保持用品干净、整洁，按照饭店的规定进行摆放。
⑤ 恭桶、便池
马桶、便池保持表面光洁无水渍和印迹，四壁不能有污迹、不能有异味产生。
⑥ 灯具、电源插座
 灯具、电源插座保持完好、有效、安全，不能有破损亦不能积有灰尘或其他污迹。
⑦ 客用品卫生
方巾，客人用后及时补充，始终保持完好、卫生，按规定洗涤消毒，做到无破损、无毛边、无异味。
3、其他区域清洁保养的标准
饭店外公共区域清洁保养标准：
饭店外公共区域主要是指庭院、花园停车场、建筑物外墙等处，其清洁保养标准主要是保持干净整洁，做到无垃圾、无灰尘、无污迹、无异味。

店外公共区域清洁工作的内容

一、饭店环境的清洁
这里的环境是指饭店外、属饭店负责清洁的区域和地段以及饭店周围。对饭店负责的区域除每天必须多次清扫外，还必须定期进行水洗，以符合门前“三包”的要求。
二、庭院、花园的清洁
1、饭店的庭院、花园，应每天用扫帚进行清扫，及时除去地面上的垃圾及树叶等杂物。
2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修枝、整形、除草灭虫等工作。
3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一两次。
4、饭店大门前要不停清扫，门前清扫通常应先喷洒适量的水以防起灰尘。
5、对汽车带到门前的泥沙，污渍应及时清理，门前的花盆、花槽、防滑地毡下的泥沙每天要清理两三次，地毡要定期换洗门前的地面也要定期用水冲洗，一般第星期应冲洗一两次。
三、停车场的清洁
1、每天清扫停车场地面，保持地面无垃圾。必要时，应用拖帕拖净停车场地面。
2、一日数次清理烟灰筒内外。
3、擦抹各种指示牌及其他装饰物品。
4、每天清理沙井、沟渠、花槽等处。
5、每天及时清倒垃圾，洗净垃圾桶。

布件房的岗位职责
一、布件管理员
岗位职责
1、负责制服与棉织品的收发、分类和贮发的正常运行；
2、制定制服与棉织品的运行方案；
3、与洗衣房密切合作，保证制服与布件的供应；
4、验收新制服和新棉织品；
5、定期盘点棉织品；
6、提出废旧棉织品及制服的处理方案；
7、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、掌握酒店常用棉织品规格、品种、质地知识；
2、了解棉织品洗涤熨烫的质量标准；
3、能及时发现棉织品和制服分发流程和各个环节中发生的问题，迅速处理；
4、熟悉棉织品、制服发放制度和贮存、保管知识；
5、具有仓库安全、消防灭火常识；
二、布件收发员
岗位职责
1、检查和接受脏布件和制服，负责运送到洗衣房；
2、验收经洗涤的干净布件和制服；
3、对收发的布件进行分类、记数、保管，并做好登记造册；
4、在紧急需要棉织品和制服的情况下，亲自到洗衣房催取；
5、发现任何有员工或洗衣房引起的制服和布件严重损坏时，及时向领班、主管报告；
6、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、熟悉制服和布件的交换程序；
2、了解各部门对棉织品的基本要求；
3、懂得棉织品和制服的洗涤熨烫质量标准；
4、熟悉酒店各级人员、不同工种的制服标准；
5、了解棉织品、制服和贮存保管知识；
6、掌握酒店常用棉织品的规格、品种和质地知识；
三、缝纫工
岗位职责
1、修补及改做员工的制服，必要时间向住客提供服务；
2、缝补可以修补的棉织品或将报废的棉织品改制成其他有用的物品；
3、修补窗帘及其他布件；
4、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、掌握缝纫方法；
2、鉴定衣物的质地；
3、了解各种缝补所需的纱线和性质的特点；
4、能正确使用缝纫机及其他缝纫设备，可以用不同织物设计、剪裁和制作所需物品；
5、除缝纫机故障，懂得维护常识；

公区岗位职责
一、岗位职责（主管）
通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过对植物的培育和布置的管理，给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：
1、检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。
2、巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量和进度，保证绿化系统的良好动作。
3、督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理使用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。
4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫）、工作计划和人力安排计划。
5、负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。
6、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题，做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。
7、完成上级布置的其他工作。
二、领班岗位职责
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。
3、检查所辖范围的清洁保养效果。
4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。
5、指导及评估下属的工作质量。
6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。
7、完成上级布置的其他任务。
三、员工岗位职责
通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：
1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用，整理好库房。





















公区操作规程
一、树立正确的清洁保养意识
二、制定科学的清洁保养规程
1、大厅清洁保养的标准
①门窗卫生
门面、门框、把手等清洁完好，做到无污迹、无灰尘、门窗开户自如，窗帘不能有破损、脱钩现象，窗轨、窗帘上不能有灰尘和其他污迹。
②天花、墙面与地面卫生
天花、墙面及地面应保持平整、无迹、无破损、无变形，要求无漏水、无水印、无油漆脱落和墙纸起翘现象，不能有污迹、灰尘和蛛网，更不能有卫生死角，大厅地面保持光亮。
③灯具卫生
灯具每天擦拭，做到光洁明亮、无灰尘。
④家具、用具卫生
各种家具、用具每天擦拭，始终保持干净、整洁，做到无灰尘、污迹、手印等，摆放在饭店规定位置，以方便客人使用。
2、公共卫生间清洁保养的标准
① 门
卫生间门每天擦拭，门面、门框、门锁把手完好无破损，并保持整洁，不能有灰尘和其他污迹。
② 天花、墙面及地面卫生
卫生间天花、墙面、地面要求做到平整光洁、无灰尘、无污迹、无水印、无蛛网、无积水。
③ 排风扇
通风设备要求完好、有效、噪音低。
④ 梳妆台面、面盆
梳妆台面、面盆、水龙头、镜子等及时擦洗，做到表面光洁明亮，不能留有水渍、皂迹或毛发，水管和水龙头不能堵塞、不能滴漏。盥洗用品客人用后及时补充并保持用品干净、整洁，按照饭店的规定进行摆放。
⑤ 恭桶、便池
马桶、便池保持表面光洁无水渍和印迹，四壁不能有污迹、不能有异味产生。
⑥ 灯具、电源插座
 灯具、电源插座保持完好、有效、安全，不能有破损亦不能积有灰尘或其他污迹。
⑦ 客用品卫生
方巾，客人用后及时补充，始终保持完好、卫生，按规定洗涤消毒，做到无破损、无毛边、无异味。
3、其他区域清洁保养的标准
饭店外公共区域清洁保养标准：
饭店外公共区域主要是指庭院、花园停车场、建筑物外墙等处，其清洁保养标准主要是保持干净整洁，做到无垃圾、无灰尘、无污迹、无异味。


3、地毯吸尘清洗。
4、分期进行桌椅、沙发墙面、灯具的清洁保养。
5、清洁餐厅内的花盆、花卉植物等。
6、按客用卫生间的清洁规程对餐厅男女公共卫生间进行清扫。
六、会议室的清洁
1、清洁会议室的桌、椅。
2、抹窗台、地脚板。
3、清洁接待室。
4、清洁洗手间。
5、地面拖抹、地毯吸尘、除渍，必要时应进行清洗，结晶处理。
6、清洁空调出风口。
7、清倒垃圾。












店外公共区域清洁工作的内容

一、饭店环境的清洁
这里的环境是指饭店外、属饭店负责清洁的区域和地段以及饭店周围。对饭店负责的区域除每天必须多次清扫外，还必须定期进行水洗，以符合门前“三包”的要求。
二、庭院、花园的清洁
1、饭店的庭院、花园，应每天用扫帚进行清扫，及时除去地面上的垃圾及树叶等杂物。
2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修枝、整形、除草灭虫等工作。
3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一两次。
4、饭店大门前要不停清扫，门前清扫通常应先喷洒适量的水以防起灰尘。
5、对汽车带到门前的泥沙，污渍应及时清理，门前的花盆、花槽、防滑地毡下的泥沙每天要清理两三次，地毡要定期换洗门前的地面也要定期用水冲洗，一般第星期应冲洗一两次。
三、停车场的清洁
1、每天清扫停车场地面，保持地面无垃圾。必要时，应用拖帕拖净停车场地面。
2、一日数次清理烟灰筒内外。
3、擦抹各种指示牌及其他装饰物品。
4、每天清理沙井、沟渠、花槽等处。
5、每天及时清倒垃圾，洗净垃圾桶。





一、地毯的清洁保养规程
1、吸尘。地毯吸尘，客房区域要求第日一次，大厅、餐厅等每日不得少于三次。
2、吸尘前，先清除区域内大的垃圾和尖利物品，以免损坏吸尘器。
3、吸尘时，应采用由里向外的方法进行，并按一定的顺序，以免遗漏。
4、除渍。在日常工作中，发现地毯出现污渍，应立即加以清除，不同的污渍应用不同的方法，否则渗透扩散后会留下永远无法清除的顽渍。
5、清洗地毯。①清洗前先将待洗区域地毯上的家具、物品撤除或移开；②将地毯彻底吸尘；③检查有无污渍，若有先除渍；④检查清洁剂是否符合要求；⑤将清洁剂按使用说明配制；⑥严格按机器使用说明或要求操作，并按从里到外的次序设计清洗路线，以免遗漏；⑦洗完后，用吸水机将污水彻底吸净；⑧放吹风吹干；⑨干后用吸尘器把毛吸顺。
二、沙发、软面椅、床头板、墙面的清洁程序
1、每天清扫时，用吸尘器吸去沙发面上、座垫上及织物上的浮灰及碎屑。
2、发现污渍及时去除，一般用稀释的清洁剂（许多饭店采用地毯清洁剂），先用刷子蘸上一点清洁剂在污渍处刷洗，然后用干净的抹布抹去泡沫，晾干即可。
3、清洗前先准备好清洁剂、清洁桶、刷子、抹布，方法与除渍基本相同，定期进行清洗，资金雄厚的饭店可配置专用清洗沙发机，以达到彻底清洗的效果。若饭店资金较紧张，可采用手工方法清洗。
三、木质地面的清洗保养
木质地板的最初保养
新地板在使用前先进行砂擦、吸尘、打蜡、抛光。
1、木质地板的最初保养
①新地板在使用前先进行砂擦、吸尘、打蜡、抛光。
②在木地板上打蜡，一般需上三层，而且每一层都须抛光。
2、日常清洁保养程序
①在铺设木地板的区域出入口处铺上一块尼龙地毯垫，每天清理更换以减少客人出入时带进砂粒。
②用喷上静电除尘水的拖把除尘或尘推推尘，也可使用吸尘器吸尘保持地面光亮无灰尘。
③用油灰刀、细砂纸、抹布等去除地面上的小斑迹，并根据情况补蜡。
④蜡面局部有脏迹，可用抛光机喷蜡，局部擦洗，待其干后进行补蜡，并且抛光。
⑤客人活动频繁区域，如多功能厅、舞厅等处，需每天抛光。
3、彻底清洁保养程序
① 清洗木质地面污垢不宜用洗地机，只能用拖把和稀释过的中性清洁剂进一步保养。
② 对木质地面再次打蜡前去除陈蜡的方法是，用磨砂机干磨，而后，用吸尘器吸去陈物，磨砂机可用洗地机和抛光机替代，只须换上钢丝绒软垫即可。


 4、随时主管与经理的其他工作安排。
 5、清理好清洁器具然后签退下班。
 六、外围保洁、上班时间：7：00—10：00、15：00—20：00
1、提前15分钟到岗着工装，佩戴好工号牌，到指定地点签到。
2、准备好清洁器具，清洁饭店外属饭店负责清洁的区域和地段以及饭店周围的卫生。
3、保持地面无垃圾、烟头、无卫生死角。
4、随时接受主管与经理的其他工作安排。
5、清理好清洁器具，然后签退下班。
八、夜班保洁上班时间：23：00—7：00
1、提前15分钟到岗着工装，佩戴好工号牌，到指定地点签到。
 2、整理好清洁剂和清洁器具到工作岗位。
 3、做好公共卫生间的卫生，做好大厅石材养护。
 4、做好主管、经理的工作安排。
 5、清洗好器具、整理好库房、签退下班。




布件房的岗位职责
一、布件管理员
岗位职责
1、负责制服与棉织品的收发、分类和贮发的正常运行；
2、制定制服与棉织品的运行方案；
3、与洗衣房密切合作，保证制服与布件的供应；
4、验收新制服和新棉织品；
5、定期盘点棉织品；
6、提出废旧棉织品及制服的处理方案；
7、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、掌握酒店常用棉织品规格、品种、质地知识；
2、了解棉织品洗涤熨烫的质量标准；
3、能及时发现棉织品和制服分发流程和各个环节中发生的问题，迅速处理；
4、熟悉棉织品、制服发放制度和贮存、保管知识；
5、具有仓库安全、消防灭火常识；
二、布件收发员
岗位职责
1、检查和接受脏布件和制服，负责运送到洗衣房；
2、验收经洗涤的干净布件和制服；
3、对收发的布件进行分类、记数、保管，并做好登记造册；
4、在紧急需要棉织品和制服的情况下，亲自到洗衣房催取；
5、发现任何有员工或洗衣房引起的制服和布件严重损坏时，及时向领班、主管报告；
6、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、熟悉制服和布件的交换程序；
2、了解各部门对棉织品的基本要求；
3、懂得棉织品和制服的洗涤熨烫质量标准；
4、熟悉酒店各级人员、不同工种的制服标准；
5、了解棉织品、制服和贮存保管知识；
6、掌握酒店常用棉织品的规格、品种和质地知识；
三、缝纫工
岗位职责
1、修补及改做员工的制服，必要时间向住客提供服务；
2、缝补可以修补的棉织品或将报废的棉织品改制成其他有用的物品；
3、修补窗帘及其他布件；
4、完成上级交办的其他工作任务；
业务要求
1、掌握缝纫方法；
2、鉴定衣物的质地；
3、了解各种缝补所需的纱线和性质的特点；
4、能正确使用缝纫机及其他缝纫设备，可以用不同织物设计、剪裁和制作所需物品；
5、除缝纫机故障，懂得维护常识；





PA组 纪 律

八、 准时上下班，必须穿着整齐制服，佩带好员工工号牌，到客房部办公室签到和签离。例休和节假日由PA组根据工作情况作安排。
九、 遵守工作时间和考勤制度，不迟到早退、不旷工，有事、有殡病要办好请假手续（病假者出示医院有关证明）。
十、 服从分配听从调动，下级服从上级，个人服从组织。
十一、 要求把全部时间用于生产劳动，不擅自离开工作岗位，不从事与生产无关的闲杂活动，不妨碍他人工作，若需暂离工作岗位，应请示当班领班，获准后才可离开。
十二、 工作期间，若感身体不适，应报告当班主管。
十三、 遵守设备操作规程、岗位工作规程和责任制。
十四、 遵守酒店有关仪容、仪表的规定。

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

很好谢那

很好 
 谢谢谢谢谢谢

学了不少，就是不懂机器的用法

非常详尽，谢谢

谢谢，这方面的资料非常少，今天看到真的很感谢，还有相关水洗方面的资料吗？希望我们有机会交流，谢谢！