番茄（Tomato） ，别名西红柿、洋 柿子，古名六月柿 、喜报三元。在秘 鲁和墨西哥，最初 称之为“狼桃”。原 产南美洲。果实营养丰富，具特殊风 味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进 食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃 胀食积等功效。在吃番茄食疗减肥时 ，番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产 品的草本植物。每100克鲜果含水分9 4克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋 白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫 克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸 等。
中文学名：番茄 拉丁学名：Lycopersicon esculentum Mill. 别称：番柿，六月柿，西红柿，洋柿子 ，毛秀才，爱情果，情人果 二名法：Lycopersicon esculentum 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：茄目 科：茄科 属：茄属 种：番茄 分布区域：原产于中美洲和南美洲，现 作为食用蔬果已被全球性广泛种植。
植物史
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥， 是一种生长在森林里的野生浆果。因为色 彩娇艳，当地人把它当作
有毒的果子，对它十分警惕，视为“狐狸的 果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人 敢食。因为当地传说狼桃有毒，吃了狼桃 就会起疙瘩长瘤子，所以虽然它成熟时鲜 红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人，但 正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，人们还 是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口， 只是把它作为一种观赏植物来对待。
据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达 拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种 观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英 国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白 女王以表达爱意，从此，“爱情果”、“情人 果”之名就广为流传了。但人们都把番茄种 在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给 爱人。

过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。
到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描 绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒” 的浆果，忍不住吃了一个。吃完后，他躺 在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么 ？他吃了一个像毒蘑菇一样鲜红的番茄居 然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番 茄那味道好极了的感觉，满面春风地把“番 茄无毒可以吃”的消息告诉了伙伴。不久， 番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍 了世界。
从那以后，上亿人均安心享受了这位“敢为 天下先”的勇士冒死而带来的口福。到了十 八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴， 色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登 上了餐桌。从此，番茄博得众人之爱，被 誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。

形态特征
体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气 味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂， 长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等 ，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米， 边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5 厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花 萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐 状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或 近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色 ，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。
生长环境
西红柿
温度：番茄是喜温性蔬菜，在正常条件下 ，同化作用最适温度为20～25℃，根系生 长最适土温为20～22℃。提高土温不仅能 促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显 著增加，生长发育加速，产量增高。
光照：番茄是喜光作物，光饱和点为7000 0lx，适宜光照强度为30000～50000lx。 番茄是短日照植物，在由营养生长转向生 殖生长过程中基本要求短日照，但要求并 不严格，有些品种在短日照下可提前现蕾 开花，多数品种则在11～13h的日照下开 花较早，植株生长健壮。
水分：番茄既需要较多的水分，但又不必 经常大量的灌溉，一般以土壤湿度60～80 %、空气湿度45～50%为宜。空气湿度大 ，不仅阻碍正常授粉，而且在高温高湿条 件下病害严重。

早安