首先准备100g咖啡生豆，瑕疵豆挑出
再将生咖啡豆放入手把滤网中，盖上盖子，打开瓦斯至中火、手网距火苗20-30公分处，以画圆方式摆动，耐心地烘培。
开始时，也许会较不顺手，但习惯了之后，便可依自己的喜好而巧妙地增减煎培的程度。
手工煎培
1. 将生咖啡豆放入过滤网中，盖紧盖子。
2. 反复画圆摆动、使其水分蒸发
3. 经过5~6分钟烘培，豆子变成为淡茶色。
4. 第一次爆裂完毕，色泽愈深。
5. 煎考完，倒入盘子或篓子中。
6. 迅速地以扇子将咖啡豆煽凉。
1. 附有把手的滤网在五金行或咖啡用品店都买的到。所要准备的生咖啡豆以中南美所产的较适合(初学者使用)。
2. 把豆放入有把手的过滤网中，盖紧盖子。开中火保持一定的火候，反复地化圆摆动，使水蒸发。
3. 小心地让火烤到滤网的每个角若，并留意不要使豆子烤焦了，而集中精神摆动滤网。水分蒸发后，须注意香、色、烟、音。
4. 当叭兹叭兹的爆裂声响了十~十五分钟，等声音静止后，会有第二次的爆裂声持续十五~二十分钟。由于咖啡豆的状态与种类不同，故可由颜色及声音判断是否结束。
5. 倒入盘子或篓子后，利用扇子或吹风机的冷风，迅速将之冷却。煎考后的咖啡豆将会减轻，而只剩约八十五 公克左右。
6. 尝尝其味(杯子测试)以检视煎烤度的适当与否。此时，正是最紧张也是最快乐的时刻。
注意：煎烤之中，会发出浓烟与香味，咖啡豆的外皮也会到处蹦开。故应事先以铝箔纸覆盖于瓦斯炉四周，也 可以携带式瓦斯炉在户外享受煎培咖啡豆的乐趣。
煎培过的咖啡豆，若是要在一周之内使用完，则保存于常温之下即可；若不是，则将之密封保存于冰箱中，才 是最好的保存方法。