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酵素菌是由有益细菌(如光合细菌、芽孢杆菌等)、真菌（如酵母菌等）、放线菌三大类二十几种有益微生物组成的复合菌群。酵素菌生物有机鱼肥，是根据我国养殖水体理化性质及生态学特点，采用现代生物酵素发酵工程技术，以多功能酵素菌为核心，以优质有机质为载体，复配适量无机养份，形成的一种高效生物有机渔用肥料。
酵素菌生物有机鱼肥的功能特点
1、改善机体环境，提高产品品质。酵素菌生物有机鱼肥实质上是一种微生态制品，施入水体，酵素菌易形成优势种群，具有屏障作用。能够改善机体内外环境，增强免疫力，抑制致病菌群的生长、繁殖，减少疾病的发生；并能分解体内有害残留物，起到改善品质的作用。
2、改善水质。酵素菌生物有机鱼肥能有效分解有机屑和降解有毒物质，减少水体污染；降低水体COD和BOD值，提高水体溶氧量；酵素菌—酶复合体及益藻在水体中形成优势种群，有效抑制不良藻类、菌类，达到改善水质的目的。
3、减（化）肥作用。酵素菌生物有机鱼肥是一种“三效合一”（无机速效、有机长效与物物增效）的高效生物肥料，还可使肥料、饲料等物化投入效率发挥到最佳状态，肥水迅速、肥效稳定持久，具有减少化肥使用，促进益藻生长的效应。
4、增效作用。酵素菌生物有机鱼肥中的酵素菌可产生大量蛋白质、肽类、生物酶、未知促生长及抗病毒因子、维生素等生理活性物质，为水体中浮游生物和养殖动物提供丰富的生态营养料；同时，还能对饲料中的短缺氨基酸、维生素等营养成份进行补充，提高饲料效价。

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