主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
1、将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可�

原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； 

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可�

材料：牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。 
调味料： 
　1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水5大匙； 
　2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。 
制作方法/流程： 
 
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出； 
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 
3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

原材料/调料： 
 
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。 
 
 制作方法/流程： 
 
①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。