王先生在叙述的时候显得有些纠结，“一方面，我每天卖这些臭豆腐能盈利一两百元钱，但另一方面，我觉得这钱昧良心，我非常不安。”王先生说，他经营臭豆腐的上线来自于灞桥区席王街办苏家营村的一个黑作坊，黑作坊老板姓李，河南人，从事臭豆腐的生产和批发有四五年的时间了。他也是通过老乡的介绍认识李某的。
怎么让白豆腐变成臭豆腐呢？李某神秘地说，臭豆腐重在一个“臭”字，如何让豆腐变“臭”，有秘方呢！他将记者带到院子，依次打开院子里3个一米多高的塑料桶，“这里面是臭水，只要将臭豆腐在里面浸泡，或是将臭水喷洒在白豆腐上，普通的白豆腐就变臭了。”塑料桶里的液体呈黑色，他在院子里随手捡了一根上面满是泥巴的木棍，在桶里搅动几下，然后抽出来让记者闻，记者闻到的是阵阵恶臭。李某小声说，这臭水是特制的，里面有化学成分，批发白豆腐的话，可以赠送臭水。
执法人员在现场查获3个白色塑料桶，桶内装有浑浊的含异味液体。现场询问时，李某改口说，桶内液体为豆腐脑的发酵液，用于制作臭豆腐。执法人员取样后，监督当事人在现场对液体予以销毁。检查中并未发现举报人说的硫酸亚铁和硫化钠。执法人员表示，需要对这些液体进行化验分析，看是否含有对身体有害的化学物质。最后，执法人员对该黑作坊查处取缔。
李某揭开客厅里冰柜盖子说，这是自制的白豆腐，一板豆腐有280多块，油炸臭豆腐的市场价是1元钱3块，一板豆腐能卖90多元，而他的批发价是22元钱，除掉酱料的成本，卖油炸臭豆腐一板至少可以赚50多元钱。
4月2日，市民举报在西安市灞桥区苏家营村一民房内，有人租房加工臭豆腐。面对灞桥区食品药品监督局工作人员要查封，黑作坊老板李某(右)情绪显得激动。
