养元斋排骨王肉香飘逸，营养丰富，为众多菜肴所不能比拟。骨头里富含大量的钙、骨胶原，是补充人体钙的最佳来源之一。养元斋厨师在烹饪骨头时，不仅仅是简 单地制作，而是根据更科学、更健康、更美味的理念，又加入一些珍贵的中药材，如桂圆、山药、甘草、陈皮等，使营养价值大增，味道更具特色。
此菜出自北宋元丰年间，当时有个叫马天来的介休书生，每天在绵山放牛看书，疲倦时就在佛香亭坐禅。后来赴京城考试，结果金榜题名，中了进士。好友刘绍先设 宴接风洗尘，其中就有这道菜。马天来品尝畅饮之际，乘兴挥毫题“香辣鸡脆骨”五字相赠。后马天来官至国史编修，还将此菜制法带回京城，后被列入御膳宴菜。 此菜制作用鸡腿关节部分的鸡脆骨，特色口感柔中带脆，让人上瘾。
朱家宴源自朱元璋第十七子朱权。朱权字癯仙，号涵虚子。朱元璋封其宁王。洪武年间，朱元璋想到父亲朱世珍在绵 山上祷天下祷地，自己才当上皇帝，便派朱权至绵山祭祖。事毕，来到了绵山一家小饭馆。听游人说，有一位田厨师烹饪技术相当了得，特地前往品尝他的手艺。田 厨师用当地肉菜制作了一桌山珍美味佳肴.朱权品尝后，大为赞赏，将此宴起名为“朱家宴”，并从此传入宫中叫“朱明王朝宴”。
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加 入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。但是它地季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前 后
此菜出自北宋元丰年间，当时有个叫马天来的介休书生，每天在绵山放牛看书，疲倦时就在佛香亭坐禅。后来赴京城考试，结果金榜题名，中了进士。好友刘绍先设 宴接风洗尘，其中就有这道菜。马天来品尝畅饮之际，乘兴挥毫题“香辣鸡脆骨”五字相赠。后马天来官至国史编修，还将此菜制法带回京城，后被列入御膳宴菜。 此菜制作用鸡腿关节部分的鸡脆骨，特色口感柔中带脆，让人上瘾。
朱家宴源自朱元璋第十七子朱权。朱权字癯仙，号涵虚子。朱元璋封其宁王。洪武年间，朱元璋想到父亲朱世珍在绵 山上祷天下祷地，自己才当上皇帝，便派朱权至绵山祭祖。事毕，来到了绵山一家小饭馆。听游人说，有一位田厨师烹饪技术相当了得，特地前往品尝他的手艺。田 厨师用当地肉菜制作了一桌山珍美味佳肴.朱权品尝后，大为赞赏，将此宴起名为“朱家宴”，并从此传入宫中叫“朱明王朝宴”。
“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加 入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。但是它地季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前 后
