酵素液指理论上可能含有微量酵素的饮品，通常是蔬菜汁或水果汁。从植物来源，可能存在微生物。酵素正规工艺，除复杂的提取外，还要风干提纯，制成酵素粉或酵素胶囊，以保持高纯度、高效价、高活性。庞大的酵素群中创造出的多种酵素代谢产物的酵素制品。酵素液也有的称为酵素原液，由于工艺简单，是酵素产品中安全性较差的一类。酵素俗称“酶”，酵素主要是脾所分泌，是维持身体正常功能、促进新陈代谢、进行组织修复等所必需的生命元素，还可充分发挥蛋白酵素的重要作用。