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求助海绵蛋糕底部有死面不松软

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亲,你们谁知道海绵蛋糕为啥底部有堆积物吗,求告知.
配方:鸡蛋四斤.白糖1.8斤.. 盐10克 中速搅匀高速打发 打至微微发白
面2斤 16克牛奶香粉 16克泡打粉 100克蛋糕油 350克牛奶同上
放置烤箱上火200下火180 为什么蛋糕底部有死面状沉淀
请求告知


1楼2014-03-29 12:11回复