桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品,桑椹是北京市大兴区安定镇的特产，大兴区安定镇有着上千年的种桑历史，拥有华北最大、北京地区独有的千亩古桑园,曾被皇室誉为“御林古桑园”。因桑椹果儿的成熟期在5月份，没有虫害，不需要打农药，不施化学肥，可直接入口，桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。
京酿公司就坐落在北京市大兴区安定镇，利用现代生物技术和独特的微生物菌群，通过三个月的自然发酵，酿造了原生态、纯天然、纯绿色、营养丰富的桑椹醋，桑椹醋在保留原桑椹营养的基础上，桑椹通过微生物的发酵，把桑椹里的大分子蛋白质分解成18种氨基酸，使人体更容易吸收。
通过微生物发酵而成，其功效独特，世上绝无仅有。其工艺技术成果属于食品加工方法的一种元营养型桑椹醋的秘制酿造方法，原汁酿造，在整个加工生产过程中最大程度保存桑椹中各种营养成分，其中含有的大量抗氧化物质，如白藜芦醇、多种氨基酸、黄酮类等营养成分。桑椹中的白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂，对抗癌功效起了至关重要的作用。
京酿公司桑椹醋的生产彻底解决了桑椹的运输难，储存难的问题，也使古桑园桑椹走出安定，走进千家万户的餐桌，让更多的人们享受到桑椹带给我们带来的营养和健康。
更多信息请关注中国桑椹醋交易网
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