甲壳质不溶于酸碱，也不溶于水，很难被人体所利用。必须把甲壳质放入浓碱液中加热到80-120度，脱去乙酰基则称为几丁聚糖，几丁聚糖只有溶于稀酸和体液中，才能被人体利用。甲壳质脱去乙酰基后的几丁聚糖是一种纯天然、碱性高分子多糖体，也是目前已知自然界中可食纤维中唯一带有正电荷的物质。甲壳质胶囊的甲壳质脱乙酰度达到85％，纯度现对较高，质量稳定。为现代人最为优良的机能性保健食品，畅销俄罗斯、南非、美国等国家和地区，深受大家的喜爱。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
特点及功能:
1.抑制肿瘤：几丁聚糖具有增强细胞免疫、活化淋巴细胞的功效，可以使体液PH值升高，从而创造了碱性环境，增强淋巴细胞攻击癌细胞的能力，提高杀伤癌细胞的功能。在抗肿瘤研究中，发现几丁聚糖对癌细胞有相当的抑制作用，同时激活人体免疫机能，诱导胰脏淋巴T细胞产生，癌症的可怕在于它的可转移性，几丁聚糖在控制其转移性上经各国生物医学科学家的各种方法得到证实，并在临床实验中取得了相当大的成功。几丁聚糖还有和血管内皮细胞表面粘附分子附着的特性，能够封锁肿瘤细胞对血管内皮细胞的粘附。有效防止癌组织向周围浸润。
2.强化肝脏机能：几丁聚糖能够抑制小肠道内胆固醇的吸收来降低血清中胆固醇的浓度，使其不能沉积在肝脏中以降低肝脏内不良胆固醇的存在。肝脏一旦感觉不适，往往已经严重受损，然而，几丁聚糖能发挥抑制血清胆固醇值上升的作用，防止脂肪肝的发生。
3.防治糖尿病：糖尿病的基本病理是胰岛素绝对或相对分泌不足所引起的代谢紊乱。人体处于碱性体质时，可提高胰岛素的利用率，同时可调节糖尿病患者由于体内脂肪分解产生的有机酸过高而引起体液酸化。几丁聚糖有较强的吸附性，在肠道内有一定的容积，能减少事物中糖类的吸收，降低并延缓血糖峰值，从而达到防治糖尿病的目的。
4.降血压、预防动脉硬化：经功能实验表明，甲壳质能降低血清总胆固醇和甘油三脂，几丁聚糖能够减少人体内对氯离子的吸收，在胃酸作用下形成正电荷的电阳离子基因与氯离子的结合，降低血糖中的氯离子浓度，使血管扩张作用增强，从而降低血压及防止高血压引起的各种疾病。并使胆固醇不附着于血管壁上，防止动脉硬化。
5.吸着重金属，具有排泄作用：带有阳离子的甲壳质有吸着将重金属排除体外的作用，可减少体内重金属的积蓄，以体内电解质的平衡来维持健康。
6.改善消化功能：甲壳质可提高有益菌对抗有害菌的功能，促进胃肠内有益菌的增殖，改善肠胃道功能，使人体有效吸收营养。
7.降血脂作用：甲壳质可妨碍脂类的消化吸收，吸附胆固醇并将之排除体外，促进胆固醇的转化，防止和改善心脑血管疾病。
8.牌甲壳质胶囊在活化人体细胞，增强免疫力，减缓衰老，协调脏器，保肝解毒的功能等方面，必将为人类作出重大贡献。

甲壳质还能达到降血压的作用。我们都知道高血压是由氯化钠引起的，所以临床上有个理论就是高血压病人在低盐饮食，限制氯化钠的摄入，而日本的专家在研究的过程中发现，对高血压的机理有一个错误论点：他们发现高血压的形成其实是和氯化物有关的。我们在吃食物的同时会带入体内很多的氯化物，氯化物到体内首先激活一种酶（ECD）。这种酶一旦被激活，它就会把血管紧张素带入一个兴奋状态，血管紧张素原的兴奋就会带动血管紧张素1的兴奋，血管紧张素1的兴奋再经过酶的二次活化，将会形成血管紧张素2的兴奋，血管紧张素2就是临床应用的复升素，是一种恢复心跳升高血压的药物，青酶素过敏必须打复升素，休克必须打复升素，它能恢复心跳，升高血压，高血压就是这样形成的。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
　甲壳质降血压的原理是：血管紧张素1、2都是负电阴离子，甲壳质是正电阳离子，并且有极强的吸附作用，它进入体内之后首先综合了负电阴离子，然后将其以吸附后进入肠道排出体外，升高血压的物质没有了，血压自然就正常了。甲壳质降压的主要效果就是对原发高血压特别好，也就是单纯的高血压。如果是由脏器病变引起的高血压，如糖尿病型高血压、心脏病型高血压就得大剂量的服用，并且积极配合病源的治疗，也就是原发疾病的治疗，再解决高血压的问题。
　甲壳质降胆固醇的作用：胆固醇是人体不可缺少的物质，它是合成大脑、神经、性腺必不可少的细胞结构，甲壳质能够有效的防碍胆固醇的吸收。食物中的胆固醇物质在进入体内后会刺激一种酶的活化----胆固醇，胆固醇的活化就能很容易的形成胆固醇脂储存在血液中，就会造成血脂升高，但酶的活化必须要有一个物质的参与，这个物质就是胆汁酸。如果没有胆汁酸的参与，这一系列的现象就不会发生。甲壳质利用它的正电阳离子的特性综合了胆汁酸，阻断了血脂的形成，所以就阻碍了胆固醇在体内的吸收。
甲壳质还能防碍脂肪的吸收，脂肪堤在体内不是单独存在的，每一个脂肪堤外围都有一层负电阴离子，很容易和其它的细胞体液结合，形成游离状的堆积。甲壳质的作用就是利用正电阳离子包住脂肪堤，让它不能和其它的细胞结合。甲壳质对脂蛋白有双向调解的作用，脂蛋白可分为高密度脂蛋白的低密度脂蛋白（LAL和LDL）。人体有一定高密度脂蛋白的储存，它是生命必需的物质。现在临床上出现的高血压、高血脂实际上是低脂蛋白密度升高，而临床应用的降脂是高低密度的脂蛋白一起降，所以不能长期应用。高密度脂蛋白下降后就会出现正常的生理机能丧失，而甲壳质它有双向选择，可以升高高密度，降低低密度，真正达到降低血压、降血脂和胆固醇的作用。
　（4）强化肝脏的机能。肝脏是人体的化工厂，所有的毒素都要在肝脏进行分类分解，分解后送到该去的地方，或通过肠道排泄，或通过肾脏排泄，或通过汗腺排泄掉。肝脏还承担了储存营养和能量的作用。总之，肝脏对人体的作用相当大，如果肝脏出了问题，所有的毒素就不能分解，都会被人体吸收，那就会导致严重的尿毒症，很快就会危及到生命。
　甲壳质可以强化肝脏的功能，它通过活化免疫细胞，强化了肝脏的功能，它又可以利用自身吸附功能把肝脏内的病毒和毒素吸附后直接排出，创造一个碱性的环境，使免疫细胞更好的发挥作用，所以，临床上甲壳质作用于乙肝大三阳病人后就很快出现转阴，这就是甲壳质强化肝脏机能的作用。

（5）改善糖尿病。实际上糖尿病不可怕，可怕的是并发症：糖尿病并发症有以下六个类型：<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office"></?xml:namespace>
A、动脉硬化、心脑血管系统的改变。B、视神经水肿，造成视力下降，最终导致失明。C、造成全身反复感染，难以治愈。D、性功能衰退。E、全身皮肤感染，伤口不能愈合、溃烂导致败血症。F、同性酸中毒导致心、肾、肝等多脏器衰竭而死亡。
甲壳质改善糖尿病的机理：首先是起到一个纠酸的作用。糖尿病实际是个乳酸堆积的病，糖本身就是酸性的。甲壳质体入首先纠正乳酸，用正电阳离子集团的特性综合乳酸。甲壳质还能使体内的PH值提升0.5左右、胰脏的功能很奇怪，每当体内的PH值上升0.5，它的功能就会增加30%，胰脏功能增加了30%，就能自己排出很多的酸性物质。糖尿病病人是一个严重的酸性体质。甲壳质是带正电荷的阳离子，它能综合酸素，当体液变成偏碱的时候自然就会变成血糖和尿酸的下降，它可以促进胰脏的功能，让胰脏细胞活化本分解体内的糖份，同时还可以动员一些肝脏糖元，这就是对糖尿病方面的作用。
（6）改善尿毒症。甲壳质可以帮助尿毒症人排毒，尿毒症是现在医学是很难治愈的疾病，最后呆肾脏移植。肾脏功能完全损坏后就不能排毒，造成酸中毒，而甲壳质进入体内综合体内的酸素恢复肾脏功能，可使接受腹膜透析的病人脱离痛苦，取代透析过程当中服用的肾上腺激素＿地塞米松。
（7）调整植物神经功能紊乱。甲壳质的主要功能就是调整生理节律，可以有效地调节植物神经的紊乱，此为偏头痛、神经性头痛等。
（8）改善消化道溃疡。消化道溃疡就是胃酸增加造成的胃粘膜的溃烂。甲壳质可以形成凝胶状物质盖住溃疡等，使胃酸不损伤溃疡面，并且能利用它本身的正电荷吸附出溃疡里面的毒素，使溃疡得到很快的恢复。
（9）烧伤、烫伤、外伤有促进伤口愈合的作用。它可以和细胞相融变成细胞，所以不留疤痕、止痛、止血、消炎。
（10）、改变呼吸系统疾病：肺结核
（11）、疑难杂症
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