河南王勿桥古井伏陈醋的制醋业始于东汉光武年间，至今1000多年的历史，据【康熙汝宁府志】记载，山西老陈醋360多年，镇江香醋240多年，酿酒鼻祖杜康造酒，儿酿醋这说明河南是酿醋的发源地。伏陈醋工艺流程；小麦---粉碎---润水---蒸料冷却-----糖化---酒化----加添充料和辅料---醋化----后熟---淋醋----灭菌---陈酿---调配---包装---成品。