面粉一般分高筋粉中筋粉低筋粉。高筋粉又叫面包粉、高粉、上粉。低筋粉又叫蛋糕粉、糕点粉也叫下粉。中筋粉就是普粉也就是平常说的小麦粉蒸馒头用的。做面包可以用黄油酥油奶油。没有的话用猪油豆油也行，口感达不到

自己在家想做面包的话，实在买不到面包粉也可以用小麦粉代替，不过口感不是那么好。一般地方上没有卖面包粉蛋糕粉的，只有淘宝和大型超市才有吧

卖糕点材料的一般都有面包粉,很多大型面粉厂也生产面粉.如中粮鹏泰（老牌子了）,白象,邯雪.陕西的的老牛.江南的水车.蛇口的南顺,太多了,超市里小包装太贵,