主要有：富西腊肉，富西茶叶，富西土豆干，富西萝卜干，富西魔芋等！特别是腊肉很有特色的！
赖家湾加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7－15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、花李树小火慢慢熏烤，或挂于烧柴火的灶头顶上，是熏制腊肉的有利条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托下亲友熏上几块。腊肉不但是赖家湾的地方特产，还是人请客送礼的传统佳品，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。赖家湾腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 宰杀的年猪羊，均供自食，每年旺为淡贮，终提享用。佐餐、下酒、宴客、馈友、逢年过节，都离不开腊肉。因此同般农家，均以此为家常必备之乡食，遂成乡土美味。特别是深山人家，以家藏腊肉的多寡，来衡量贫富的标志。赖家湾的腊肉文化因此也显得妒恨后而独具特色。 腊肉三吃 腊肉以肉醇、鲜嫩、环保而享誉省内外。在肉猪饲养过程中，淳朴的山民用山野菜、野草、野果夹粗粮喂食，不含饲料和添加剂。春初产养，汲春、夏、秋、冬四季天地之精气，长过三百余斤，立冬而宰。经加盐腌制，熏烤六六三十六天后，可保存两至三年不腐，食之油而不腻，闻之香味淳厚，多食强身健体，素有“三天不食（腊）肉，不知世间味”之说。食用方法：首先将肉用明火烧焦肉皮，用温水浸泡半小时，洗净，加干辣椒、花椒、蒜、大茴、清水盖过肉面而煮，待煮沸后用文火慢煮至熟。
赖家湾加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香、等香料，腌入缸中，7－15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮、花李树小火慢慢熏烤，或挂于烧柴火的灶头顶上，是熏制腊肉的有利条件，即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托下亲友熏上几块。腊肉不但是赖家湾的地方特产，还是人请客送礼的传统佳品，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起平味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。赖家湾腊肉保持了色、香、味、形具佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。 腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。 宰杀的年猪羊，均供自食，每年旺为淡贮，终提享用。佐餐、下酒、宴客、馈友、逢年过节，都离不开腊肉。因此同般农家，均以此为家常必备之乡食，遂成乡土美味。特别是深山人家，以家藏腊肉的多寡，来衡量贫富的标志。赖家湾的腊肉文化因此也显得妒恨后而独具特色。 腊肉三吃 腊肉以肉醇、鲜嫩、环保而享誉省内外。在肉猪饲养过程中，淳朴的山民用山野菜、野草、野果夹粗粮喂食，不含饲料和添加剂。春初产养，汲春、夏、秋、冬四季天地之精气，长过三百余斤，立冬而宰。经加盐腌制，熏烤六六三十六天后，可保存两至三年不腐，食之油而不腻，闻之香味淳厚，多食强身健体，素有“三天不食（腊）肉，不知世间味”之说。食用方法：首先将肉用明火烧焦肉皮，用温水浸泡半小时，洗净，加干辣椒、花椒、蒜、大茴、清水盖过肉面而煮，待煮沸后用文火慢煮至熟。
