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央视《读书》推荐的书

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内容简介 :
《吃的真相》内容简介:矿泉水致癌是传说还是事实?豆浆和鸡蛋同吃导致可怕的后果吗?大家热捧的犬豆蛋白有没有传说中的保健功效? 全天然的食品添加剂能否让我们不再担心安全问题?阿胶是营养丰富的美容圣品,还是品质很差的蛋白质?
一个“在实验室里研究做饭”的食品工程博士,以融科学入生活的态度,运用科研结论和权威机构的报告,对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答;对有问题的食品和企业毫不留情穷追猛打;对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行纠正,作者并不像很多“权威”那样提出“能吃”或“不能吃”,而是告诉大众怎样在了解食品的益害之处和未知风险的基础上理性比较和选择,怎样分辨假象与真相,怎样破除自己的偏见和误解。
读过《吃的真相》,你一定会吃得更科学、更放心。
作者简介 :
云无心
清华大学生物学硕士、美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士。现在美国从事蛋白质应用方面的研究。
科学松鼠会最受欢迎的作者之一,长期为《新京报.新知周刊》等媒体定稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。


IP属地:河北1楼2014-01-25 13:03回复
    美的历程

    内容简介 · · · · · ·
    《美的历程》从宏观鸟瞰角度对中国数千年的艺术、文学作了概括描述和美学把握。其中提出了诸如原始远古艺术的“龙飞凤舞”殷周青铜器艺术的“拧厉的美”,先秦理性精神的“儒道互补”,楚辞、汉赋、汉画像石之“浪漫主义”,“人的觉醒”的魏晋风度,六朝、唐、宋佛像雕塑,宋元山水绘画以及诗、词、曲各具审美三品类,明清时期小说、戏曲由浪漫而感伤而现实之变迁等等重要观念,多发前人之所未发。此书于1981年初版,多次再版重印达几十万册。已有英文、德文、韩文等多种译本问世。
    此修订插图本,是作者在广西师范大学出版社2000年版的基础上,对全书文字作了最新订正。全书插图作了调整,增加了四十余幅重要插图,用以佐证真论述、丰富其内容。
    举报作者简介 · · · · · ·
    李泽厚,湖南长沙人,北京大学哲学系一九五四年毕业。中国社会科学院研究员、教授。一九八八年当选为巴黎国际哲学院院士,一九九八年获美国科罗拉多学院人文学荣誉博士学位。著有《批判哲学的批判——康德述评》、《我的哲学提纲》、《中国<古代近代现代>思想史论》、《美学论集》、《美的历程》、《华夏美学》、《美学四讲》、《走我自己的路》、《世纪新梦》、《论语今读》、《己卯五说》等书。


    IP属地:河北2楼2014-01-25 13:05
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      希望

      内容简介 · · · · · ·
      此书为纪念世界上最后一只旅鸽玛莎、最后一只瓦顿小姐红疣猴和最后一头白暨豚而作。它们孤单而无奈的结局,激励着我们更努力地工作,防止面临同样命运的其他珍稀动物重蹈覆辙。
      作者简介 · · · · · ·
      著名的黑猩猩研究专家,国际知名的自然资源保护者。她是珍·古道尔研究会的创始人,获得过多项著名科学奖。古道尔博士是多部全球畅销书(包括《希望的理由》)的作者。


      IP属地:河北3楼2014-01-25 13:06
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        启功给你讲书法

        内容简介 · · · · · ·
        《启功给你讲书法》的作者著名书法家启功先生以自己的实践经验为基础,从字形、选临碑帖、文房四宝、用笔、结字、执笔法、参考书等十三个方面,非常全面系统地阐述了自己对于书法艺术的体会和主张,主要目的是破除长期以来形成的对书法艺术的各种不正确的观念、认识,以及人为制造的神秘感。全书以破为主、立在其中,既是启功先生数十年习书经验的总结,也为初学者打破种种观念束缚,赢得自由、自信。


        IP属地:河北4楼2014-01-25 13:08
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          佐贺的超级阿嬷

          内容简介 · · · · · ·
          《佐贺的超级阿嬷》内容简介:因为无力扶养,母亲只好将年仅八岁的昭广寄养到佐贺乡下的外婆家。在极端艰苦的日子里,乐观的外婆却总有神奇法子,让生活充满温暖、力量和希望,让家里永远充满笑声……
          海报:
          点击链接进入:
          《我回来了阿嬷》
          《甲子园的梦想:佐贺阿嬷》
          《超级阿嬷的信(佐贺阿嬷)》
          《佐贺的超级阿嬷》
          《巴学园:佐贺的超级阿嬷(亲子共读版)》
          《幸福旅行箱(佐贺阿嬷)》
          作者简介 · · · · · ·
          岛田洋七,日本喜剧泰斗,作家。本名德永昭广,因师从漫才(相声)大师岛田洋之助而改名为岛田洋七。2001年,岛田洋七将童年与外婆相依为命的故事写成《佐贺的超级阿嬷》一书,因真挚感人的内容,引起极大反响,经《窗边的小豆豆》作者黑柳彻子专访推荐后,更造成轰动,持续多年位居各大畅销书排行榜前列,人们口口相传,争相阅读。
          原来,《佐贺的超级阿嬷》的成书竟源自著名导演北野武的一句无心之言。本书由此延展开去,讲述与北野武的交往点滴,尤其是都有过的从藉藉无名到红极一时、再到落寞萧瑟的经历,读来无不真切感人…


          IP属地:河北5楼2014-01-25 13:10
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            为什么研究中国建筑

            内容简介 · · · · · ·
            本书为著名建筑学家梁思成先生英文文集的汇编,作者立足建筑艺术,深入浅出的为我们展现了一幅幅反应中国古代建筑的画卷。
            沿着梁思成先生的足迹,读者不仅可以从宏观上了解中国古代建筑的历史演变,其中凝聚的智慧与艺术,以及中国古建中绘画、雕塑艺术的精髓;而且书中详尽的个案描述、手绘孤本图片的再现,让读者更加深入的了解中国的五座古塔、中国最古老的木构建筑、中国石窟佛像等中国的建筑艺术。
            让外国读者不仅了解中国,而且更加深入的了解历史悠久的中国建筑和独到的建筑艺术;
            让中国读者重温中国古代建筑,是中国读者向西方介绍中国文化不可或缺的知识储备。
            2011年4月20日是梁思成先生诞辰110周年,适逢清华大学百年校庆,此书的首发,帮助读者更加深入的了解梁先生,以及他倾其毕生心血为中国建筑作出的贡献。
            作者简介 · · · · · ·
            梁思成,男,广东省新会人,是中国著名的建筑学家和建筑教育家。毕生从事中国古代建筑的研究和建筑教育事业。系统地调查、整理、研究了中国古代建筑的历史和理论,是这一学科的开拓者和奠基者。曾参加人民英雄纪念碑等设计,是新中国首都城市规划工作的推动者,建国以来几项重大设计方案的主持者。是新中国国旗、国徽评选委员会的顾问。


            IP属地:河北6楼2014-01-25 13:11
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              全本新注聊斋志异

              内容简介 · · · · · ·
              《聊斋志异》是成书于清朝初年一部文言短篇小说集,它以写花妖狐魅,畸人异行著称于世。奇特诡序的故事情节,异彩独放的人物形象,不同流俗的美学理想,构成《聊斋志异》的独特风格,它不仅是中国文学的瑰宝,而且也是世界文学的明珠。它的作者蒲松龄,尽毕生精力,完成这部巨著,无愧为中国文学史上的巨人。


              IP属地:河北8楼2014-01-25 13:13
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                大旅行家马可·波罗传

                内容简介 · · · · · ·
                《大旅行家:马可·波罗传》内容简介:我们看到了一个初出茅庐的年轻人,一位来自威尼斯的富家子弟,1271年,17岁的他,与父亲和叔叔开始了他们的亚洲之旅。此后,他深得当时世界上最有权势的忽必烈汗的信任,并被忽必烈汗委以重任。他曾代表大汗一次次踏上危险的征程,期间辗转生活在各个国家、部落,他到过一些非常神奇的亚洲城市,基中一些城市远比时西方城市发达得多。《大旅行家:马可·波罗传》中,我们还将见识马可,波罗超出常入的生存能力。马可·波罗和比萨知名作家鲁斯蒂谦共同完成的《马可·波罗游记》颠覆了之前欧洲人所认为的蛮夷中国的传统观念,《大旅行家:马可·波罗游记》是19世纪之前出现的对中国所做的最完整、最全面有描述。
                作者简介 · · · · · ·
                劳伦斯·贝尔格林是位优秀的作家,他毕业于哈佛大学。他的代表作品有《在世界的边缘:麦哲伦的环球之旅》《雅梅斯·阿吉:一个生命》《路易斯·阿姆斯特朗:奢华的生活》《卡波恩:他的为人与时代》《数以千计的呼唤:欧文·柏林的一生》。 劳伦斯的每一部作品都堪称经典之作。


                IP属地:河北9楼2014-01-25 13:14
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                  青藏线

                  内容简介 · · · · · ·
                  《青藏线》内容简介:公元1954年,开国将军慕生忠带领他的筑路大军,在世界屋脊上战斗了219天,修筑了举世无双的青藏公路,开辟了青藏高原的一个新时代。他是第一个把公路牵到西藏的人,也是历史上第一个坐着汽车沿着公路走进拉萨的人,被誉为“青藏公路之父”。鲁迅文学奖获奖作家王宗仁50年磨一剑,以这部苍茫磅礴壮阔凝重的报告文学,深情叙说“天路”开拓者们惊天地泣鬼神的故事,为中国文学塑造了一群铁血硬汉的传奇,重新构建了一个英雄的神话。


                  IP属地:河北10楼2014-01-25 13:15
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                    科学的旅程

                    内容简介 · · · · · ·
                    揭开被科学辉煌成就遮蔽了的真实历史——科学史是一部由“正确”与“错误”“成功”和“失败”共同纺织的历史。
                    当前科学教育中最缺乏的是“批判性思维”训练,而我们这个时代比以前任何时代都需要明晰而又具批判性的思考能力,以及把科学方法和原理恰当运用到我们时代处理各种复杂问题的能力。


                    IP属地:河北11楼2014-01-25 13:16
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                      昆虫记

                      内容简介 · · · · · ·
                      《昆虫记(修订本)(套装共10册)》内容简介:1923年,周作人第一次将该著作介绍到中国时,将书名译为《昆虫记》;1933年,上海商务印书馆出版首部中文节译本,书名也译为《昆虫记》。“昆虫记”这个译名已经为国人所熟悉和接受,因此,花城版也将书名译为《昆虫记》。
                      自周作人将《昆虫记》介绍到中国后,80年来不断有各种节译本或改写本面世,曾出现过两次翻译热潮,但一直没有中文全译本出版。花城出版社于1996年开始组织翻译《昆虫记》,历时五年,于2001年推出中文全译本。这个版本是目前惟一的中文全译本,而且是直接译自法文版原著,不作任何删节,更不是转译自日文或英文。
                      花城版中文全译本出版后,引起了社会各界的广泛关注,也引起了昆虫学家们的高度重视。中国昆虫学会理事长张广学院士阅读后,发现书中有些译法不合学术规范,于是组织了印象初院士、赵建铭、吴燕如、黄复生、章有为、陈军等13位昆虫学专家,对译本进行全面校订,核定译本的昆虫名称,校正译文中的常识性错误,并对因科学发展而成为错误的理论或观点加注说明,使译本达到学术规范的要求。
                      作者简介 · · · · · ·
                      法布尔,全名若盎-昂利·卡西弥尔·法布尔,通常称作若盎-昂利·法布尔。 1823年12月22日,法布尔降生在法国南方阿韦龙省圣雷翁村一户农民家中。其父亲安杜瓦纳·法布尔能言善辩,好鸣不平;其母维克陶尔·萨尔格性情温顺,和蔼可亲。但他们是个山乡究户。人们曾法布尔是“昆虫观察家”,到晚年公认他为“昆虫学家”;他去世后,人们在一段时间里称他为“昆虫学家、作家”,后来又把他称为“作家、昆虫学家”。


                      IP属地:河北13楼2014-01-25 13:18
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                        中国民间禁忌风俗

                        内容简介 · · · · · ·
                        中国民间禁忌风俗,ISBN:9787106022969,作者:万建中著


                        IP属地:河北14楼2014-01-25 13:19
                        回复
                          寂静的春天

                          内容简介 · · · · · ·
                          作者在《寂静的春天》一书中以女性作家特有的生动笔触,详尽细致地讲述了以DDT为代表的杀虫剂的广泛使用,给我们的环境所造成的巨大的、难以逆转的危害。正是这个最终指向人类自身的潜在而又深远的威胁,让公众突然意识到环境问题十分严重,从而开启了群众性的现代环境保护运动。不仅如此,卡逊还尖锐的指出了,环境问题的深层根源在于人类对于自然的傲慢和无知,因此,她呼吁人们要重新端正对自然的态度,重新思考人类社会的发展道路问题。
                          今日中国,一方面是持续的经济增长,另一方面则是环境的持续恶化。环境污染带来的问题早就不是潜在问题而是触目惊心的现实。全世界十大严重污染城市(太原、米兰、北京、乌鲁木齐、墨西哥城、兰州、重庆、济南、石家庄、德黑兰)中,中国占7个。近三分之二的城市空气达不到我们自己制定的(较低的)国家二级标准。河流湖泊全面污染,已经危及日常用水。由于环境污染,癌症患者急剧增多,且有明显低龄化趋势。癌症村如雨后春笋般在中国的大地上涌现,成为与经济起飞奇迹相伴随的另一大奇迹。与如此恶劣的环境恶化相比,中国社会各阶层的环境保护意识都远远没有跟上。多数人希望通过科学和技术的发展来解决这些问题,而没有意识到这些问题恰恰根源于我们现代性的存在方式。环境问题的彻底解决,要求一个从观念、制度到生产生活方式的彻底改变,而第一步,是对问题本身有充分的意识。
                          45年前出版的这本书对美国人而言或许有些过时,对中国人来说却显得是一篇委婉的时事报告文学。环境是属于全体人民的,但归根结底是属于青年人的。愿青年读者,通过阅读本书优美的英文,不仅提高了英文水平,而且感受到作者苦心孤诣的生命讴歌和未来忧思,从而反省现代人的存在方式,肩负起拯救人类未来的伟大责任。
                          举报作者简介 · · · · · ·
                          蕾切尔·卡逊,1907年5月27日生于匹兹堡附近的泉溪镇,1932年获约翰·霍布金斯大学生物学硕士学位,1936~1952年在美国鱼类与野生生物调查署工作。著作有《海风之下》(1941)、《我们周围的海》(1951)、《海之边缘》(1955)、《寂静的春天》(1962)。1963年入选美国艺术与科学学院院士。1964年4月14日因患癌症病逝。1980年被追授美国总统自由勋章。


                          IP属地:河北15楼2014-01-25 13:20
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                            社会生物学

                            内容简介 · · · · · ·
                            当1975年这部经典之作首次出版时,它创立了一个新学科,并触发了一轮围绕先天和后天古老议题甚嚣尘上的争论。尽管得到了国际动物行为学学会官员和同仁的赞誉,但更广为人知的是,《社会生物学》这本历史上有关动物行为最为重要的著作却成为当时学多社会科学家和其他学者猛烈抨击的对象,他们强烈反对人的社会行为,即人的天性,具有生物学的基础。这种争论自本书出版以来激荡不已。
                            作者简介 · · · · · ·
                            爱德华·O·威尔逊(Edward O.Wilson)是哈佛大学“佩里格利诺大学研究教授”,著有《论人性》(On Human Nature)、《生命多样性》(The Diversity of Life)、《昆虫社会》(The Insect Societies)、《生物共好天性,人类与其他物种的纽带》(Biophilia,The Human Bond with Other Species)、《学科汇合,知识的同一性》(Consilience,the Unity of Knowledge)、《自然主义者》(Naturalist)、《蚂蚁的旅行,科学探索的故事》(Journey to the Ants A Story of Scientific Exploration)等,曾两次获普利策奖。威尔逊是当代无可争议的科学巨人之一。《社会生物学》是他的代表作,该书是社会生物学领域的奠基性著作,出版30多年至今无人超越。


                            IP属地:河北16楼2014-01-25 13:20
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                              写给大家的简明世界史

                              内容简介 · · · · · ·
                              本书是贡布里希写的第一本书,也是他尤其珍爱的,甚至在老年时还对它予以修订润饰。若以风格论,它可谓《艺术的故事》的先声。
                              用不到20万字的篇幅,平易而生动地叙说数千年的人类历史,这不但需要渊博的知识,还需要体贴和爱。
                              “从前……”就像祖母开始讲一个童话故事一般,贡布里希将我们带入一个遥远又遥远的过去,一起俯瞰那历史的长河。全书240多幅精彩图片,呈现世界历史中那些激动人心的一个个瞬间。
                              作者简介 · · · · · ·
                              恩斯特.贡布里希(Ernst Gombrich),杰出的艺术史家、人文主义者,也是一位百科全书式的人物。在西方艺术史的传统里,贡布里希可谓最后一座高峰,令艺术史成为一门令人尊敬的人文学科。但他的出名,却是因为他为普通读者所写的《艺术的故事》。他善于以简明晓畅的语言叙说严肃的主题,同时受到学者的尊敬与普通读者的喜爱。


                              IP属地:河北18楼2014-01-25 13:22
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