粥是我国的传统食品。所谓“糜粥调补”，就是一种养生长寿的方法。如果熬制白米粥，本身就很有营养价值，古人也喜欢往其中加入药材，制成药粥，既可保健养生，又有治病之功。适用于冬季进补的食材有牛羊肉、鸡肉、狗肉、枣、莲子、山药、核桃、龙眼、芝麻、木耳、蜂蜜等，均为滋补佳品。下面介绍一些冬日常用的御寒粥方：
　

　1.淮山大枣生姜粥：淮山药、大枣各10克，生姜5克，粳米50克，煮粥食用。2.杞枣黑豆猪骨粥：枸杞子15克，生猪骨250克，黑豆30克，粳米50克。先煲猪骨黑豆i个小时后，去骨和豆，留汁煮粳米和枸杞子，粥熟即可食用。
　　

黄芪当归生姜羊肉粥：黄芪30克，当归20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。黄芪、当归先煮20～30分钟，将药渣捞去，留汁炖羊肉，待羊肉烂后，放入生姜，陈皮丝(5克)，粳米煮30～50分钟，即可食用。
　　

人参当归母鸡肉片粥：人参片15克，当归片20克，母鸡肉片200克，粳米80克，煮粥食用。
　　

.杏仁粥：杏仁(去皮)20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。
　　

核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎：枸杞15克，洗净;大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。
　　

牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。

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