新奥尔良烤翅
一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的传统。
新奥尔良烤翅配方
正宗KFC做法英文配方
this is the official recipe!!!!!
2 cups of flour,
1/2 tsp salt,1/2 tsp thyme,
1/2 tsp basil,1/2 tsp oregano,
1 tbsp celery salt,1 tbsp black pepper,
1 tbsp dry mustard,4 tbsp paprika,
2 tsp garlic salt1 tsp ground ginger,
mix all ingrediants in a large bowl.dip chicken pieces in beaten eggs,
then turn them over in regular bread crumbs, (commercial)
finally plunge them into the above mix.heat oven to 350 degreesplace chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out)
cook 40 minutes.remove foil and cook for another 40 minutes.baste lightly with oil 5 minutes before the end,let stand 5 minutes and serve.
之所以用英文，不是显摆我们的英文水平高，实在是有一些翻译成中文就丧失了他原本的精髓了。
中文翻译如下
2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙甘牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350华氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料）
当然这是最原始的作法，现在的肯德基快餐厅可不是这么做的，随着原材料和烤箱等专业设备的出现，烤翅已经不用像原来那样腌制8小时以后才使用了，也不用烤这么久才能享用。
宅客烤翅吸收了肯德基奥尔良烤翅的精髓，并将原始的配方予以改良，保持他们身原有特色不变的原则下进行了一些更新。色香味美的烤翅往往是一出炉就售卖一空。
一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化最重要的传统。
新奥尔良烤翅配方
正宗KFC做法英文配方
this is the official recipe!!!!!
2 cups of flour,
1/2 tsp salt,1/2 tsp thyme,
1/2 tsp basil,1/2 tsp oregano,
1 tbsp celery salt,1 tbsp black pepper,
1 tbsp dry mustard,4 tbsp paprika,
2 tsp garlic salt1 tsp ground ginger,
mix all ingrediants in a large bowl.dip chicken pieces in beaten eggs,
then turn them over in regular bread crumbs, (commercial)
finally plunge them into the above mix.heat oven to 350 degreesplace chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out)
cook 40 minutes.remove foil and cook for another 40 minutes.baste lightly with oil 5 minutes before the end,let stand 5 minutes and serve.
之所以用英文，不是显摆我们的英文水平高，实在是有一些翻译成中文就丧失了他原本的精髓了。
中文翻译如下
2杯面粉1/2茶匙盐1/2茶匙百里香（thyme）1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙甘牛至（oregano）1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt）
1茶匙黑胡椒（black pepper）1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，再充分蘸上面包屑，最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。将烤箱调至350华氏度，将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），烤40分钟之后，将锡纸拿掉再烤35分钟，取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料）
当然这是最原始的作法，现在的肯德基快餐厅可不是这么做的，随着原材料和烤箱等专业设备的出现，烤翅已经不用像原来那样腌制8小时以后才使用了，也不用烤这么久才能享用。
宅客烤翅吸收了肯德基奥尔良烤翅的精髓，并将原始的配方予以改良，保持他们身原有特色不变的原则下进行了一些更新。色香味美的烤翅往往是一出炉就售卖一空。
