工人戴着防毒面罩生产豆芽 新华社发


工人戴着防毒面罩生产豆芽 新华社发


在一豆芽加工黑窝点，过期药剂和漂白粉随处可见
一盘白嫩的豆芽，它的生产过程就如美容一般，中间不断地加入青霉素、土霉素、保险粉等药剂和化学物质。昨天，在杭州市农业局和质监局联合牵头下的7部门联合检查现场，再现了一幕不为人知的内幕。
　　昨天下午3点，江干区笕桥镇黎明村四组，一股刺鼻的漂白粉味从一间出租房内传出。豆芽加工房间又黑又热，操作工头戴过滤式口罩，把漂白粉抖入浸泡得如山头一般的豆芽
中。10多分钟后，这位操作工走出房间，他的眼袋红肿，眼球布满血丝，他说：“里面的味道太刺激，过段时间要出来透透气。”
　　在操作工的住房内，检查人员发现了大量的青霉素、土霉素、保险粉(连二亚硫酸钠)等药剂和化学物质。操作工说，要想豆芽产量高，看相好，关键就在于绿豆浸泡，大部分的药要在第一道工序上就加上了，效果最好。
　　加了这些强效药物之后，绿豆出芽率高，豆芽生长快，原本十天半个月才能长成的豆芽，只需7天就可提前上市。在这期间，每天还要喷洒激素、无根剂，确保豆芽长得粗壮。用药的一斤绿豆，至少能发出10斤以上的豆芽。即便在出场前的一天，操作工还是要放入保险粉等，确保豆芽不腐烂。
　　每天凌晨，豆芽作坊的老板就会把成车的豆芽送往杭州三里亭蔬菜市场，这些豆芽再经蔬菜批发户，转卖到杭州市区的农贸市场，最后都流到了餐桌。
　　操作工说：“生产豆芽的用药都由专人上门来推销，自己找不到地方进货，一般半个月就有人来送一次货。”
　　因为价格较低，“毒豆芽”在杭州牢牢占据了市场，导致生产放心豆芽的正规厂商上市量不足。
　　杭州市农业局提供的数据显示，江干区豆芽作坊的生产者多为福建等外来人员，分散在笕桥、彭埠两镇20多个生产点，这些无证作坊日产豆芽30吨左右，占到了杭州市区豆芽日消费量的70%—80%。杭州市质监部门对豆芽作坊的水样检测报告称，水样中有因过量使用保险粉引起的2.4%的二氧化硫残留。
　　有专家指出，长期食用二氧化硫残留过高的食物，会对人体肠胃造成损害。
　　目前，杭州市农业局等7部门正在酝酿对这些无证豆芽作坊进行统一管理，并扩大规范生产厂家豆芽的销售网点，在西湖区140个销售点的基础上，上城区和下城区的销售点有望增加。此外，豆芽生产技术规程和质量标准的制定也在积极酝酿中。