木本植物油有较高的单不饱和脂肪酸，能降低我们体内有害的低密度脂蛋白胆固醇，因此能够保护我们的心血管系统，降低罹患心血管疾病的风险。
目前，在我国市场销售的木本植物油以橄榄油为主，主要产地在地中海沿岸，山茶油则是我国传统的食用油种，它的健康价值近年也为人们所广为推崇。不过三大木本油中用量最大的是棕榈油，产于热带，人类食用历史超过五千年，我们经常吃的方便面、饼干、奶油蛋糕、巧克力、冰激凌等，都离不开棕榈油；家庭用的调和油里，也以棕榈油作为基础油。2012年，棕榈油用量超过大豆油成为世界第一大油种。
棕榈油，是世界上应用最广泛的植物油之一，除在食品加工领域外，在工业化工、食用油领域，棕榈油都占据着不可或缺的地位。更鲜为人知的是，棕榈油占到世界食用消耗量总量的31%，是世界第一大食用植物油，在国内，棕榈油也是仅次于大豆油的第二大油种。
为什么会成为食用油中的新贵，聚龙集团“特级棕果油”不是普通棕榈油，聚龙集团历经六年，低熔点技术获得了国家专利，以这种技术生产的特级棕果油，其饱和脂肪酸的含量降低至30%以下，成为市场上唯一的脂肪酸均衡食用油，对健康更为有利。
就中国居民现在的饮食结构而言，“草木”植物油都不可或缺，可以说随着聚龙特级棕果油登陆中国，三大木本植物油聚会，食用油分为“草木”两大阵营，两大阵营之间的市场竞争在所难免。但对中国广大消费者来说，多一种选择，就多了一分健康。