酸角树的寿命很长，所谓“前人栽树，后人乘凉” ，我想云南先辈们为云南留下的不仅仅只是“酸角”，留下的更是的是对子孙后代的爱，也是对云南民族文化的一种寄予与希望吧。据考究在云南有一棵树龄在1600多年的“酸角王”，据民间传说是隋朝时期就已经存在了，它就生长在“猫哆哩酸角果糕（酸角果派）的原料基地—元谋”。

在“酸”的世界里，酸角算得上是“酸”中的极品吧！酸不仅代表着一种味道，同时也代表着云南人对“酸”文化的一种坦然的民族胸襟。云南众多以酸角为原料的云南特色食品中猫哆哩在这方面是做的最好的吧，据了解采用的酸角原料全部都来自云南本地野生酸角。酸角中有一种叫做酒石酸和酒石酸氢钾的一种化学物质，能有效的抑制肾结石和泌尿系统中的草酸钙结晶（形成尿结石主要元凶）。酸角的种子有一种叫做花青素的化学物质，有抗氧化和降血糖的作用。 酸角含有许多矿物质，特别是在众多水果中酸角钙含量据首位，还富含磷、铁等众多矿物质，足见酸角在药用和食品方面的价值是不可估量的。

酸角既没有荔枝“一骑红尘妃子笑” 的雍容华贵，也没有百香果（西番莲）“果汁之王”的美誉，给人们留下的只是一想到就流口水的酸。细细品来人生也不外乎酸甜苦辣，百味酸为首。它不去计较人们给它什么美誉，更不会去计较人们在乎或者不在乎它，它就在那贫瘠的土地干热的河谷里生根、发芽、开花、结果、直到千年后老去，无怨无悔。