六大名宴之全鸭宴—全鸭宴共分四个系列，即宴、席、会、展。春有桃花宴，宴中有溢彩诱人的雏鸭迎春、冰清玉洁的芙蓉鸭舌、栩栩如生的西湖鸭群、香脆可口的鸭肉春卷；夏有荷花全鸭席，宴间有消香解热的荷花白焖鸭、三色鸭雪糕、玲珑剔透的玉骨穿翅、盐水香鸭；秋有菊花全鸭会，宴席的银杏鸭丁、琵琶鸭舌、仙鹤望月、冬有梅花全鸭展，宴有涮全鸭、雪盖鸭方、油炸鸭串及万紫千红的鸭血豆腐
六大名宴之珠湖鱼宴—高邮湖别称珠湖。珠湖生态环境良好，水质清澈无污染，湖中水产品丰富，盛产青鱼、鳊鱼、白鱼、鲤鱼、鲫鱼、银鱼、黄瓜鱼、鳗鱼、黄桑鱼等60多种鱼类，以及大青虾、白米虾、蟹、龟、鳖等。利用珠湖水产品烹制的珠湖鱼宴，冷菜别具风彩，有鱼跃龙门、七星彩蝶等；热菜别开生面，有太极双鱼、蟹黄鱼羹、鸿运当头、清炖鱼珠、荷香粉鱼、鱼茸竹荪、奶汁鳜鱼等：点心别出心裁，有譬玉虾包及珠湖汤面等。
六大名宴之少游宴—秦少游是北宋著名的词学家，也是当年的美食家，曾在高邮文游台与苏东坡、孙觉、王巩相聚载酒论文，品酒评菜，留下了一段千古佳话。在其文笔生涯中留下了不少脍灸人口的美食诗篇。“少游宴”就是依据其《莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》等诗文，结合高邮传统特色菜肴，整理推出的特色宴。它将汁、味、形连在—起。讲究原汁原味，—菜一味，取料考究，制作精细，使之“原形毕露”，朴实无华。同时将野、水青连在—起。多采用“三野”，即野鸭、野鸡、野禽蛋；“三水”即湖中鱼、河中虾、泊中蟹；“三青”即地青(蔬菜)、树青(水果)、水青(水中植物如莼菜、芹菜等)，形成的各种菜肴鲜美异常。
六大名宴之盂城驿宴—由于年久失传，高邮市委党校培训中心诚邀各界相关人士查阅典籍，走访耆老名流，经反复研究推出的古代饮食文明与现代饮食文化相结合的高邮特色宴席。冷菜有鸿雁传书、雪泥鸿爪等，热菜有马蹄踏雷、鱼传尺素、龙舟载宝、快马扬鞭等，点心有玉兔望月、步步升高、四喜迎宾、黄金碎银等。
六大名宴之汪氏家宴—“汪氏家宴”是根据汪曾祺生前亲自烹饪过的菜、爱吃的菜、作品提及到的菜以及他招待客人的菜，经名厨钩沉，悉心研制而推出的水乡家常菜。“汪氏家宴”取料平常，都是高邮当地产的，如麻鸭、鸭蛋、慈姑、茶干、扬花罗卜、螺蛳、昂丝鱼、虎头鲨等，看起来平常，吃起来有味；做起来简单，食后回味。汪曾祺曾书写一幅《虎头鲨歌》赠友人，其中有“虎头鲨味固自佳，嫩比河豚鲜比虾。最是清汤烹活火，胡椒滴醋紫姜芽。酒足饭饱真口福，只在寻常百姓家。”
六大名宴之清真宴—清真宴是高邮菱塘回族乡穆菱宾馆会同伊斯兰教徒吸收汉民烹饪技艺特长，促进清真饮食的发展，而创造出独特风格的淮扬清真饮食。淮扬清真菜是伊斯兰饮食文化与中国东南、华南饮食文化的融合，既是淮扬菜系的重要组成部分，也是中国清真饮食南北两大流派的南方代表。