法式焦糖杏仁酥饼
用料1 (下层)
无盐黄油 125g低筋面粉 250g
糖粉 75g蛋黄（室温） 2个
用料2 (上层)
杏仁片 75g鲜奶油 50ml
细砂糖 75g麦芽糖 25g
蜂蜜 25g无盐黄油 50g
法式焦糖杏仁酥饼的做法1 (下层)
1. 黄油（125g）室温软化，搅打成粘稠的乳霜状，加入糖粉（75g），均匀混合。（就像做黄油打发的饼干一样！）
2. 分次倒入蛋黄液，打匀
3. 加入过筛的低粉，切拌按压成团
4. 保鲜膜包好，压成四角形，放入冰箱冷藏至少1小时
5. 取出面团，用擀面杖敲打调整好软硬度后，擀成25cm的正方形面皮
6. 面皮上放上模子，用刀沿着模型底边切割，切成可放入模子的大小
7. 面皮放入模子（提前垫好烘焙纸什么的），用叉子在底部戳洞，放冰箱冷藏
8. 烤箱预热至180℃，烘烤20分钟，取出冷却
法式焦糖杏仁酥饼的做法2 (上层)
1. 制作上层部分。鲜奶油倒入锅中并开火，加入细砂糖和麦芽糖、蜂蜜、黄油（50g），边加热边用打蛋器搅拌混合使其融化
2. 煮到115℃后关火（这时液体必然已经煮沸了，冒泡泡，而且颜色是浅黄），然后加入杏仁片后混合均匀，小心别弄碎
3. 把热杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺出均匀的厚度，180℃，烘烤25分钟，烤到表面变深褐色~
4. 趁焦糖还没变硬的时候，把模子倒置，取出酥饼并撕掉烘焙纸。（若硬掉的话，再放入150℃左右的烤箱加热，软化到可切下的程度。）
5. 4中不是把酥饼倒扣了嘛，然后就倒扣着切，即饼底朝上切，切掉边边，然后切块。（书上是切成了上面长2cm，下面3cm的梯形。）
小贴士
照片里那两块，我没有把四边都切掉，因为切的时候实在有点麻烦。。必须在焦糖还没变硬的时候切，总有点软软粘粘的，然后饼底烤过也是超酥软的，所以切的有点残。。。我相信你们一定比我细致或者有好办法什么的！！
放凉了之后会变结实，放心！
模具嘛，其实也不一定要方的，有什么用什么好了~

香酥沙尖鱼
1.沙尖鱼洗净，用盐和白胡椒粉腌10分钟入味，拍上干粉
2.沙尖鱼先沾蛋液，再粘面包糠
3.平底锅放油，半煎半炸至金黄，挤上千岛沙拉酱或番茄酱即可~~

DIY韩式炒年糕
1、洋葱切片、青椒切块，炒锅内先铺一层切好的洋葱、再铺上青椒、放上鱼丸，上面铺年糕。
2、两大勺辣酱放在上面，不用翻动。倒一点水，没过食材的一半。
3、煮十分钟，出锅前调入番茄酱即可。

多芒西米饮
材料：芒果 芒果冰淇淋球 黑绿珍珠 西米露 椰汁 杨梅。
步骤：1、 芒果去皮切块；
2、 西米分次加水煮至透明；
3、 取一冰淇淋球放入杯底；
4、 加入煮至软糯的黑绿珍珠；
5、 加入西米；
6、 加入芒果，倒入椰子汁；
7、 放上杨梅即可饮用啦~

咖啡奶茶冻
冻一碗冰水；锅中倒入清水，细砂糖，加热；水沸腾后关火，倒入咖啡粉，奶茶搅拌均匀。冻好的冰水中放入一片吉利丁，泡至软化。咖啡奶茶液中加入泡软的吉利丁拌匀。冷却后放入冰箱冷藏。凝固后取出，在上面加入淡奶油即可

香草蛋糕卷
蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀。蛋白加糖60g打至硬性发泡，蛋白糊蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘上。烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸。卷起切块即可。

【番茄肉酱意面】1、锅中倒入食用油7成热，倒入牛肉沫翻炒至变色后出锅；
2、锅中倒入食用油7成热，倒入切好的番茄、洋葱、蒜末后均匀翻炒后加入黑胡椒粉与生抽，倒入意大利面酱继续翻炒，将之前出锅牛肉沫倒入后加入黄油至开锅；
3、关火后焖至黄油融化，出锅

【海苔鲜蔬吐司卷】
1.吐司切去四边，轻轻压实；
2.将一片海苔放置于吐司片中央；
3.翻面，涂少许沙拉酱，铺一层肉松，正中央放少许黄瓜丝；
4.将吐司片从一侧卷起，裹紧；
5.收口向下摆放，海苔表面撒少许白芝麻即可。

【超级简单的蒸牛奶冻DIY】原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。 好吃又好做哟，快学学吧～

前排！

昨天晚上我做的 很好吃哟