【香粉传奇】非常有用的生活小常识

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炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了

芒果在煤气炉上转几秒，那皮就很好剥了，番茄剥皮，用开水烫下，皮就容易剥下来了

普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅放在火上加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘

炖排骨或汤的时候，放点醋，有利有钙的吸收。

喝不完的大瓶装可乐，可以到过来放比较不容易漏气

蒸米饭，在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的，很好吃。而且不粘锅。

做猪扒或者牛扒的时候，先将肉块用口乐浸泡10分钟再煮或煎，肉质会容易酥软美味．也不会残留可乐的味道

洗黑木耳的时候放一点点面粉，会洗下很多脏东西的

剥大蒜之前，用水把整个蒜头泡过，去皮就很容易了。

煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘底，汤清饺香

把核桃放进锅里蒸十分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口

过多食用生葱蒜，会刺激口腔肠胃，不利健康，最好加一点醋再食用

把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后，用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口

做啤酒鸭，红烧猪蹄之类的菜式，在加水焖的时候，从炒锅里倒进电饭煲里面焖，肉更嫩、更香、更滑、水汽还少，特别好吃

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