主料 茄子两条，肉末，尖椒，
辅料 葱姜蒜 豆瓣酱 蚝油 水淀粉 白糖 料酒
做法 1茄子洗净切成蓑衣型，为了不切断可以放一根筷子
2葱姜蒜切末，肉切末，尖椒切碎
3调水淀粉，放一勺糖，一点料酒调匀
4锅中放油，茄子裹上淀粉下锅炸一分钟左右，两面都炸好出锅备用
5留底油，热后下葱姜蒜末（蒜末可以多切些，这次放一点就好，大量的等到快出锅时候放），肉末炒白，两勺豆瓣酱，炒香，加一点水，炸好的茄子下锅
6盖锅盖两分钟后，加蚝油适量，水淀粉下锅，最后加剩下的蒜末和尖椒末出锅喽
辅料 葱姜蒜 豆瓣酱 蚝油 水淀粉 白糖 料酒
做法 1茄子洗净切成蓑衣型，为了不切断可以放一根筷子
2葱姜蒜切末，肉切末，尖椒切碎
3调水淀粉，放一勺糖，一点料酒调匀
4锅中放油，茄子裹上淀粉下锅炸一分钟左右，两面都炸好出锅备用
5留底油，热后下葱姜蒜末（蒜末可以多切些，这次放一点就好，大量的等到快出锅时候放），肉末炒白，两勺豆瓣酱，炒香，加一点水，炸好的茄子下锅
6盖锅盖两分钟后，加蚝油适量，水淀粉下锅，最后加剩下的蒜末和尖椒末出锅喽
