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煎刀鱼为什么总粘锅谁教教我怎么办？

如题


我妈妈用炸的还好，外边有一层面


一会试试，谢谢啦


油温不够


沾淀粉，面容易糊


过一下油就好了.家庭做这个有点浪费油.还有一个方法就是稍微多一点油.油热后把鱼摆在锅里.然后关火.不要翻动鱼.等油温将下来在翻动.同样方法煎另一面.最后在两面来回煎干吧它


换个锅。。。电视购物那种咋煎都不糊锅的。。。


油锅里放点盐


油里放盐能好点


第一锅出炉啦


换个锅。


我认为火大，就不爱粘锅。外焦里嫩的，型状还好。火侯不够，煎一会就碎了


热锅凉油，刀鱼水控净，刀鱼上少拍点面。


宝得得说的对。先过一遍油。然后控制油温。前提。你家锅也得是那样的


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