[金牌店长]
一、工作要求
1.手机全天24小时开机,住宿应选择离店较近的地方,以便及时处理突发事件。
2.周一至周五当天批准请假人数不得超过总人数的6%,周六、周日不得超过10%。(包括长假人员)。
3.前期检查工作必须分别在13:00和19:30前完成:检查人员到岗情况;检查营业场所卫生;查阅店助交接班本;查看休息室员工待岗情况;审核营业日报表。
4.高峰期13:00-15:00和19:30-22:30,店长应在大厅全盘指挥监督各岗位的工作情况。
5.主持店助交接班会议17:30和晚班例会18:50。
6.每天下班前做到日事日清,店长下班前应对店情况再巡视一遍,确认各方面都正常后,当面交待好当班店助,才能下班。
二、工作内容
1.财务监督
监督财务人员的行为规范、操作流程是否违反《财务守则》规定。如:技师代客买单,收银员违规操作(券卡同时消费、涂改消费单和签点表、用卡套现、多收现金不入帐等)。除收银员、收银代班人员、出纳以外任何人不可接触现金,其它日常工作参照《财务守则》。
2.物耗监督
同类物资价格、质量的比较,对水、电、耗材(牙膏、按摩膏、足浴袋、水果、槟榔、袜子等)用量的规定及监督。
3.后勤监督
员工食堂卫生、宿舍安全、员工人身安全的监督管理、门店的安全管理、采购、仓管、厨工的品德监督(如:挪用变卖门店物资、收受回扣、贪污等)。其它日常工作参照《后勤事务管理》
4.卫生监督
对顾客:防止传染脚气(毛巾、酒精),水果的清洗、荼杯、香巾的消毒。
对员工:食堂菜品卫生(防中毒)、宿舍卫生(整洁干净)、个人卫生(预防传染性疾病)。
对门店:参照营业现场卫生规定,必须亲自巡房检查。
5.技术监督
店长须懂技术、考核加级技师、指导纠正技术偏差、上点技师的跟进(出工不出力、违反《技师八不准》、坐姿不正确、了解顾客感受)。
6.服务监督
行政服务监督:员工、顾客投诉率。
后勤服务监督:迎客、送客声音是否整齐洪亮、在规定的时间内服务是否到位、服务态度是否细心耐心、是否留意顾客所需服务。
技师服务监督:遇到客人是否打招呼.是否主动与客人沟通、是否主动送客人上洗手间。
7.培训管理
新员工的岗前培训、上岗后的跟进培训;落实月培训计划,评估培训结果是否达到其目的,如未达到目的修正培训方案,进行再培训。
8.人事监督
了解和掌握员工思想动态,对员工提出的问题不管如何处理,结果怎