本报汉中讯（吴燕峰记者陈卫平）“神仙豆腐”碧绿清爽、脆嫩可口、营养丰富，是汉中人十分喜爱的特色食品。而制作“神仙豆腐”的原料来源——神仙树，却因树源稀少、不易繁育弥足珍贵。如今，神仙树扦插培育在佛坪县首获成功，为这一传奇树种的培育、发展送上佳音，也填补了国内人工培育的空白。
神仙树属落叶乔木，树叶含有丰富的维生素、蛋白质、钙、铁等营养元素，在佛坪县有野生分布，当地群众很早就掌握了用神仙树叶制作食品的技能，“神仙豆腐”也成为当地的一道风味小吃，近年来更走上了宾馆、酒店和农家乐的餐桌。
雷兆财是佛坪县石墩河镇村民，在天麻、猪苓繁育方面曾取得成功。近年来，当他看到“神仙豆腐”特色独具、群众喜爱，有着很好的市场需求，却因树源奇缺发展受限，他便开始观察、研究，采集野生神仙树的果实繁育，却始终未获成功。
今年年初，他又采集野生神仙树树枝，花费4000多元建起大棚，修剪、扦插1万多个不同部位树枝，细心管护、观察再次试验。8月份，1000多个树枝终于生根散叶获得成功。
雷兆财说，神仙树耐干旱且生长快速，树叶娇嫩、营养丰富不亚于蔬菜，做汤、炒食等都可以，树叶在3到8月春夏季节采摘，一棵树可采叶10斤左右，能做30多斤“神仙豆腐”，仅做“神仙豆腐”一年就至少创收200多元，如果供应到农家乐或是酒店，利润更客观，可达到600元以上。根和树干也具有食用、药用价值。
目前，雷兆财已销售神仙树苗200多株，一位四川客商还求购1万多株，他准备来年扩大规模，让神仙树真正成为帮助乡亲们增收致富的特色产业。
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