如今你好吗【芒果慕斯】此楼为食品制造

【果冻慕斯杯】

1.材料：鸡蛋3个，低粉100G，细砂糖70G，黄油25G（6寸的量）
2.3.鸡蛋加细砂糖打发至体积膨大，纹路不易化开（打了10分钟左右，可以
再多打一会）
4.低粉分三次筛入蛋糊，每次翻拌均匀后再筛下一次的
5.溶化的黄油到入蛋糕糊里，翻拌均匀
6.到入蛋糕模后入预热的烤箱，170度40分左右
果冻的做法：

1.材料：樱桃200G，黄桃罐头500G，鱼胶片８片（２.５G一片）
2.用冷水浸泡鱼胶片
3.樱桃洗净去茎后加500G左右的水，煮开转小火
4.黄桃连果肉和糖水一起到入搅拌机搅成汁，我觉得甜，用等量的白开水
替换了一部分糖水
5.泡软的鱼胶片，挤干水份后隔水融化
6.黄桃汁和放凉的鱼胶液混合。差不多100G果冻液放１片鱼胶片（2.5G）
　黄桃果冻加的少了些，所以成品没有樱桃的Q
7.樱桃加适量糖煮至果肉发白，汤汁红色即倒出放凉，再和鱼胶液混合均
匀。煮好的樱桃汁400G不到点，加８片鱼胶液的一半，果冻成品正好。
8.黄桃和樱桃的果冻液到入铺了保鲜膜的盒子，放冰箱冷藏4-5小时
9.凝固好的果冻，切块装饰到慕斯杯里即可
牛奶慕斯的做法：
1.100G牛奶浸泡2片鱼胶片（2.5G一片）
2.泡软的鱼胶片隔水融化
3.100G淡奶油加10G细砂糖打至6-7分发

4.放凉的鱼胶液和打发的淡奶用刮刀搅拌均匀，鱼胶液一定要彻底放凉。
我急了些，鱼胶液还温的就倒进淡奶了。所以奶油有点化，慕斯糊有点
稀，还好并不影响成品
5.6.慕斯杯放入切好的海绵蛋糕，到入牛奶慕斯糊放冰箱冷藏至凝固。最
后放上切好的果冻丁即可
I

我爱草莓
因为它好看的颜色
因为它酸甜的滋味
因为它心形的样子
【草莓可可慕斯】
两个朋友正好同一天生日，所以一下做了两个蛋糕。一个8寸圆形，一个6寸方形。用了8寸戚风蛋糕一个（片两片）！慕斯糊也是按8寸配的。做两个蛋糕正好！
戚风蛋糕的做法点这里

材料：原味戚风蛋糕两片，吉利丁片4片，牛奶360G，可可粉25G，
细砂糖40g，动物性淡奶400G
1.180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软
2.3.180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒

4.泡软的吉利丁片隔水溶化
5.把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉
6.淡奶加细砂糖打发至六七分发
7.把步骤5和步骤6混合并拌匀
8.把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里，再放冰箱冷藏2-3小时
9.冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉，再用草莓装饰即可I

【黑白森林蛋糕】

材料：（8寸和6寸各一个）
可可戚风蛋糕片（做法点这里）：2片（8寸可可戚风去掉表皮，片成两片作为底，所以比较厚）
鱼胶片：4片
淡奶：400G
牛奶：360G
细砂糖：40G
椰丝：适量

1.用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.淡奶加细砂糖打至6-7分发

4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉，使它露出黑色蛋糕底，并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘I

哇看起来很好吃

楼主还有吗

无论怎么看都好友食欲哦

好吃