★第一步、把好采购关
　　平日买菜应该多买、常买含有防癌物质的食品。
　　一是含木质素丰富的★第二步、把好烹饪关
　　一是不要把油烧得过热，甚至冒烟，否则油可产生致癌物质；二是油炸食物时，亦不宜使用屡次炸过食物的陈油。因油脂反复屡次加热，也会使油内产生致癌物质；三是淘米之前要把发霉变质的米粒挑出丢掉，因霉变的米或面含有非常强的致癌物质黄曲霉毒素；I