让我不得不爱这座城市的理由。

凯里，从小生活的地方，小时候会觉得这座城市没有什么可让人留恋。可长大后，到了要离开，突然发现放不下这座城市，因为这里有着美好的记忆，美好的味道。让我不得不爱。@FB_青山哲人 @土豆Zone人 @清风1816

理由一: 酸汤鱼
贵州有句土话：“三天不吃酸，走路打窜窜”，这个“酸”指的就是酸汤鱼的酸汤。吃过酸汤鱼的人一定都会被它独特的口味吸引住，汤酸鱼鲜，让人食指大动，吃完鱼肉还可以涮食其他涮料，不亦乐乎。
用料
锅底用料：
凯里红酸汤100ml、贵州米酸汤50ml、番茄300g、鱼腥草20g、四川榨菜20g、黄豆芽100g、草鱼1条、生姜20g、香葱1棵、青蒜100g、盐2茶匙（10g）、鸡精1茶匙（5g）、木姜子油1茶匙（5ml）、胡椒粉1茶匙（5g）、油1 汤匙（15ml）。
蘸料用料：
桂林腐乳2块、香葱3棵、干辣椒20g、盐1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、木姜子油1茶匙（5ml）。
涮料用料：
腐皮（油豆皮）100g、土豆300g、猪肋排300g、平菇300g、菜花200g、腊肉100g。
做法：
锅底做法：
1、番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。
2、中火加热炒锅中的油至五成热，放入老姜片和香葱段煸炒出香味，投入番茄块煸炒2分钟，加入凯里红酸汤、米酸汤和适量冷水，调入盐、胡椒粉和鸡精，直接倒入火锅中。
3、火锅中加入鱼腥草段、黄豆芽、四川榨菜、草鱼、青蒜段、木姜子油，开大火煮15分钟左右至鱼熟透即可享用。
蘸料做法：
1、取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。
2、将香葱洗净切碎和其他蘸料用料分成四份，分别装入调料碗中，用时加入烧开的火锅汤调匀，最后淋少许木姜子油即可。
涮料做法：
1、土豆洗净削皮后切成0.3cm厚的片装盘。平菇和菜花分别洗净，掰成小块备用。
2、腐皮（油豆皮）切成5cm见方菱形片备用。腊肉切成0.3cm厚的片备用。
3、猪肋排切成寸段，放入锅中加入适量冷水，大火煮开后捞出猪肋排用流动水冲洗干净血沫。重新放入一个干净煮锅，加入适量冷水，加盖大火煮开后用小火煮20分钟取出装盘备用。食用时放入酸汤鱼锅底中煮10分钟即可。

不感兴趣

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理由二:侗族鼓楼
侗族鼓楼是侗族特有的建筑艺术，既是侗族人民的智慧结晶，也是侗寨的一个重要标志，所以有“见到鼓楼，必是侗寨”之说。
侗族建鼓楼是吉祥如意的象征，兴旺的标志，也是众人齐心的表现。因此侗寨修建鼓楼是全寨所有人的共同荣誉和意愿，寨中人民把它当作一件喜庆大事来看待，家家为此出钱出力。那鼓楼又有什么作用呢？
第一是侗寨的标志。第二是侗族族姓的标志。侗族的鼓楼是按族姓分别建造的，一个族姓一座鼓楼；第三是侗族人休息的场所。劳动之余，村民们常在鼓楼内外休息乘凉或烤火聊天。很多鼓楼旁边就是戏台，在特殊日子里还能看到戏曲表演。
第四是年轻人社交的场合。小伙子们常在那儿踩堂，跳起传统舞蹈，等待美丽的姑娘前来寻找她们的意中人。第五是侗家人接待客人的场所。第六是侗家集会议事的场所。凡村中大事，由寨佬派人击鼓聚众商议，作出决定，分派执行。如遇有民事纠纷，也由族首在此裁夺定案。
第七是侗寨中的传递信息和报警工具。鼓楼顶层悬挂一个长形细腰的牛皮大鼓，鼓楼就是因此得名。过去如遇兵匪骚乱劫掠，或发生寨火，族首便派人上楼击鼓求援。一楼鼓鸣，邻寨相传，鼓声齐鸣，人民应声而至，相互声援。
鼓楼低的有三、四层，高的达到15层以上。一般分为上、中、下三个组成部分：下部呈方形、六边形或八角形，构成鼓楼大厅。中部是多角的飞檐，层层而上，组成鼓楼的主体;上部是歇山、悬山、多坡面单顶攒尖或叠顶攒尖，装饰着鼓楼冠冕，其构造突破了我国古代塔楼建筑的常规，深受我国古建筑学家的。