大河坝乡“花甜粑饮食文化” 花甜粑是一种集中国南北年糕文化之大成的艺术美食,其神奇之处在于不管粑体有多长都有通体横切面相同的图案。是迄今为止国内发现的唯一一种在食品内部进行自由创作的美术形式,堪称“中国一绝”。顾名思义,花甜粑视之片片有神奇之“花”,食之口口有天然之甜,是唯一可以放在口里品尝的艺术品,且糯而不腻,口感滑爽,营养丰富,吃法多样,荤吃素吃皆行,蒸煮烤炸均可,食用方便。但由于受现代生活节奏的影响,这一民间传统美食工艺渐渐失传,市场上已见不到有精美图案的花甜粑。 大河坝乡大园子村李文仪本着“利用传统资源打造特色产业”的发展理念,从2009年起开始对这一传统工艺进行复原。经过近两年的不懈努力,他终于成功实现了花甜粑图案的自由创作,并突破气温对花甜粑生产的限制,使花甜粑可以常年随时生产并保持不变质。2011年8月,他的“花甜粑饮食文化开发”项目一举夺得思南县首届青年创业设计大赛一等奖。 为了使这一项目早日成为一个带动乡亲们脱贫致富的大产业,他愿以此技术招商,与一切有社会责任感的人士(最好是成熟的食品企业)合作开发此项目,有意者请与大河坝乡人民政府联系。