转载自新浪博客
2009年10月号《文史知识》刊登了何龄修先生的《试释“他家卖拖蒸河漏子、热烫温和大辣酥”》（简称何文）。文中对“大辣酥”的解释为酒很准确（元代蒙语音），说“河漏”就是饸饹也对。但对“拖、蒸、子”三个字义的解释则很牵强，不能令人信服。于是就写了一篇短文，电邮给《文史知识》编辑部，但没人理睬，也不知是否见到了。不管怎样，还是把自己的观点晾出来，就教于方家。
首先，把《水浒传》的原文展示。水浒第24回中西门庆问王婆道：“干娘，间壁（指武大郎潘金莲家）卖甚么？”王婆道：“他家卖拖蒸河漏子，热荡温和大辣苏。”西门庆笑道：“你看这婆子，只是风！”王婆笑道：“我不风，他家自有亲老公！”……众所周知，武大郎就卖自产自销的炊饼，每日价挑担上街叫卖，让娘子守在家里，哪里有甚么“河漏子”“大辣苏”？分明就是王婆的一句“风话”，可就这句风话，让专家们（包括钱锺书等）考证出一堆食品，还隐喻了与性有关的涵义。详细内容请参阅何文，不一一赘述。
何文说饸饹因为形似“蝌蚪子”而被叫做“河漏子”，这是不准确的。凡看过饸饹面制作的人都知道，饸饹是把面团放在饸饹床“漏勺”里挤压出来，形似一束面条状，且没有小尾巴，怎能称为“河漏子”？有小尾巴的面食多是用手搓出来的，非压出来的饸饹。何文说饸饹不上笼屉蒸，也是不准确的，蒸食莜面、荞面、高粱面饸饹是北方常见的面食。这句话的关键是“拖”和“子”两个字义不好解释，本人琢磨了很久也没有悟透。后来有一日与曾在农村插过队的友人聚会，遂把此疑问说出来请教。众人笑曰，亏你还在农村生活过！要煮的饸饹直接压进滚水锅里，要蒸的饸饹则要用手托着屉儿去接着它，一次压出来的饸饹算是一子儿，每压出一子儿饸饹就托着屉儿转动位置（以免相互粘在一起），屉儿上接满了，就可以上锅蒸了。
如此一说恍然大悟，只有这样才解释得通。“拖”其实应该是“托”，“子”是量词，一子（儿）就是一束的意思，现在还有人使用，如一子（儿）挂面等。在敦煌文学《汉将王陵变文》中，就有“卸下一子头发”句，《红楼梦》中也有“又拿起一子儿藏香”。在市井生活中，人们的语言有时并不很规范，为简便而少用字，词序也常错位，往往拣要紧的几个字表达意思。托，就是托着屉儿接着；子（儿），就是指饸饹一束一束的摆放在屉儿上。
王婆的这句风话很简练，看似在随便一说，其实是用饮食来比喻，形象地把武大郎俩口子展示给了西门庆，即一个软的（饸饹）好欺负，一个有醉人的魅力。这是王婆招惹西门庆“入港”的疯话，而武大郎还是就卖炊饼，不卖别的。
原写于2009.10.15

我译的确实好

我以前一直认为只是吃的。。。长知识

什么都没吃过

“热烫温和”有可能是指和面的工艺，热水烫面混上冷水和的面一起和，并不是悖谬，有些面食就得这么做才行（我不会做面食，不记得是什么了，但记得家里人提到过）。所以我觉得钱大师的oxymoron的解释不一定成立。我个人一直理解是性暗示。

结合上下文来看，钱钟书正解，性暗示神马的都是过度解读纯属扯淡

而且之前王婆子已告诉西门庆武大炊饼，此处纯属插科打诨

类似于前文的：那娘子戊寅生，属虎的，新年恰好九十三岁

再看后文： 婆子暗暗地欢喜，道：“来了！这刷子当败！”且把银两来藏了，便道：“老身看大官人有些渴，吃个“宽煎叶儿茶”，如何？”西门庆道：“乾娘如何便猜得着？”婆子道：“有甚麽难猜。自古道：“入门休问荣枯事，观看容颜便得知。”老身异样跷蹊作怪的事都猜得着。”西门庆道：“我有一件心上的事，乾娘猜得着时，与你五两银子。”王婆笑道：“老娘也不消三智五猜，只一智便猜个十分。大官人，你把耳朵来。⋯⋯你这两日脚步紧，赶趁得频，一定是记挂着隔壁那个人。——我猜得如何？”西门庆笑将起来道：“乾娘，你端的智赛隋何，机强陆贾！
此时才入题，王婆老江湖，怎会自家先跳出去性暗示

《元明清文学方言俗语辞典》把大辣酥作酒

《漫谈汉语中的蒙语借词》

@vc2270 这还有化学原理