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剑吻鲨
剑吻鲨，有时也被称为欧氏尖吻鲛，这实在是一种非常奇特的深海物种。这种鲨鱼颜色是粉红偏白色的，翅膀显出蓝色，拥有富弹性的皮肤。它是鲨鱼中最稀有的种类之一，没有人理解它为什么会长成这幅样子，它长长的鼻子对它捕食猎物根本就是一个障碍，但或许它可以帮助探测猎物的存在。[1]剑吻鲨（学名：Scapanorhynchus）是一属已灭绝的鲨鱼，生活于白垩纪时代。它们的外观与现存的欧氏尖吻鲛非常相似，故有学者将欧氏尖吻鲛重新分类在剑吻鲨属中。但是，大部份的鲨鱼专家均认为它们有足够的分别来成立另一属。剑吻鲨有一扁长的吻，锋利及锥状的牙齿，非常适合来捕捉鱼类或撕开猎物。
剑吻鲨
科学分类界：动物界
门：脊索动物门 Chordata
纲：软骨鱼纲 Chondrichthyes
亚纲：板鳃亚纲 Elasmobranchii
目：鲨总目 Selachimorph
a科：尖吻鲛科
属：剑吻鲨属 Scapanorhynchus
基本资料
中文学名：剑吻鲨
别称：欧氏尖吻鲨
栖息环境 ：大洋、深海、近海沿岸
最大体长 ：385 cm

剑吻鲨

鼠鲨目(Lamniformes)箕作氏鲨科(Mitsukurinidae)罕见动物。虽绝灭种的化石多有发现，但根据数尾标本得知现存种仅存一种∶Mitsukurina owstoni。剑吻鲨与锥齿鲨近缘。大部分现存种地样本系从日本附近的深海中捕获。有长而突出的额刺，牙突出，尾鳍延长似与之有亲缘关系的长尾鲨。体长可达3.4公尺(11呎)。剑吻鲨有时被称作魔鬼鲨，它的大鼻子当然也与这个名字相吻合。这种拥有蓝色鱼鳍片和强韧皮肤的鲨鱼是最罕见而且最难以捉摸的鲨鱼之一，而且没有人真正了解它拥有长鼻子的原因。长鼻子在捕捉猎物时特别没用，或许它可以帮助鲨鱼探测电信号。[2]体延长而呈圆柱形。吻突出似短剑，故又称为剑吻鲨。眼小，两颌显著突出；口
捕获于东京湾的剑吻鲨游泳的样子[3]
近端位；两颌齿同形，有棘状齿冠，末端尖细，齿基部宽，有2齿根。鳃孔之后缘皆位于胸鳍基部前方。两背鳍等大，但小于腹鳍和臀鳍；胸鳍小型，后缘圆形；尾鳍不呈新月形，背侧叶长，约略等长于体长之一半；腹侧叶不甚发达。尾柄扁平，不具侧脊或凹槽。脊椎总数为122-125。剑吻鲨(Goblin Shark)非常罕见，这对于我们来说并非坏事。剑吻鲨生活在海面以下数千英尺深处，拥有半透明皮肤，这令其身体呈桃红色。研究人员认为，剑吻鲨头顶奇特的剑状物内有一套先进的电感受器系统，帮助它们在漆黑一片的海洋深处寻找猎物。与其他许多深海鱼类一样，剑吻鲨采用“真空吸尘器式”摄食方式：一旦靠近猎物足够近，剑吻鲨就会将它们吸入嘴中。这听上去有些令人不可思议，但事实上剑吻鲨的外形更加奇异，有时，它们看上去酷似科幻电影《异形》中的怪物。

2007年11月17日刊登一篇题为《尊严——〈加布林鲨鱼的悲情母爱〉读后感》的散文，介绍说深海有一种非常凶猛、名为加布林鲨鱼的噬人鲨，又叫“魔鬼鲨”。当它被围入渔网几经挣扎不得脱身时，会自行爆炸成大大小小的碎块，宁肯粉身碎骨也不愿被人活捉。当它陷入渔网不能脱身时，会通过自身鱼鳔的肌体压强变化而膨胀，最后自行爆炸成大大小小的碎块，所以直到现在，世界上还没有任何一个国家捉到过一条完整的加布林鲨鱼。因此也就无法对加布林鲨鱼的研究有突破的性的进展。人们通常见到的不过是魔鬼鲨的碎块而已，断口都参差不齐，极像砖块或瓷器破碎后的样子。它们厚厚的皮肉很少有韧性和弹性，特别是鱼皮就像陶瓷制品一样硬。爆炸后的魔鬼鲨鱼片就像我们平时打碎了一件瓷器，断口完全可以拼接在一起，分毫不差。有一个读者问我这是真的么？是不是像旅鼠会“奔赴死亡之约”的传说那样只是以讹传讹？这当然是捏造出来的，和旅鼠的传说不同的是，它不是国外传入的古老传说，而是国内的某个文人去年才炮制出来的，以《加布林鲨鱼的悲情母爱》等为题刊登在多家报刊上，虽然号称是“编译”，但国外文献中找不到这种说法的任何痕迹；虽然文章声称是在叙述2004年一次科学考察的经历，而其实是百分之百的幻想作品。但这样一则无稽之谈却被许多人当成了纪实而深受感动，乃至据此批评科学研究。

乌鳢
科学分类
界：动物界 Animalia
门：脊索动物门 Chordata
纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目：鲈形目 Perciformes
亚目：鳢亚目 Channoide
i科：鳢科 Channidae
属：鳢属 Channa
种：乌鳢 C. argus
二名法
Channa argusCantor, 1842
原产地 引入地
异名
Channa argusCantor, 1842 Ophicephalus argusCantor, 1842 Ophicephalus argusCantor, 1842 Ophicephalus pekinensisBasilewsky, 1855 Ophiocephalus argusCantor, 1842
乌鳢（学名：Channa argus），又名北方蛇头鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、文鱼和才鱼，属鳢科鳢属，在中国是一种常见的食用鱼。

绘图《After Berg, 1933》[2]
乌鳢有雄性大于雌性的现象，一般成年乌鳢的体长约在40至70厘米之间，不过有些大型乌鳢的体长长达80厘米以上，目前为止发现最大的乌鳢有接近1.5米之长（也有人说是1.2米），重达15磅（7公斤左右），据说是在俄罗斯被发现的。
乌鳢的口部延伸至眼部后方，长长的背鳍大约有49至50个鳍刺，而臀鳍则有31至32个鳍刺。乌鳢的体色是其最明显的特征，一般大多为棕色，不过有少数部位可能为金色或苍白色，乌鳢身体两侧的斑点呈现鞍状排列。
黑鱼头部。
乌鳢的口部延伸至眼部后方，长长的背鳍大约有49至50个鳍刺，而臀鳍则有31至32个鳍刺。乌鳢的体色是其最明显的特征，一般大多为棕色，不过有少数部位可能为金色或苍白色，乌鳢身体两侧的斑点呈现鞍状排列。
经济价值黑鱼尾部。
乌鳢在韩国、中华人民共和国都被视为一种珍贵的食用鱼，广东人尤喜加入西洋菜、陈皮、鸭肾等作汤；贵州人用番茄做辅料炖制而成的酸汤鱼是贵州名菜；大韩民国在1992年时出产了500公吨左右的乌鳢，但乌鳢却未成为地理位置相近的日本市场中十分普遍的鱼种，而在其他地区，如咸海和塔拉河，每年都各会有1－5公吨和10公吨的产量。
习性
它们有鳃,也有辅助呼吸器官,只要有水汽就可以在旱灾时躲在泥中度过。
生存环境
乌鳢分布于印度、东南亚至俄罗斯远东地区.朝鲜,日本以及各大水系等，常栖息于湖泊、河流及沟渠中以及常潜伏在水草茂盛处，喜好生存于底部为泥土、有水生植物与水流缓慢平静的湖泊、河川、池塘、水库以及运河等水域。该物种的模式产地在舟山群岛。[1]
哺育与成长。
乌鳢的幼鱼由两只成鱼守护，并会把卵放置于60至80厘米深的巢穴。乌鳢的在孵化时的第一天，长度大约是5.7毫米；在3天后则会长至7.3毫米，并且开始用鱼鳃呼吸，血管会明显增少，而胸鳍会变大；两星期后，身长会达到1.1厘米长；而1.8厘米之后，就会开始食用小甲壳纲动物以及更为幼小的鱼；直到长至4到4.5厘米时，才会有斑点出现。成鱼守护时会攻击游近的动物。
食性
乌鳢是肉食性动物，并且食量非常大，食物种类有蜻蜓幼虫、蟑螂、甲虫、小龙虾（螯虾）、蛙类、鲂、鲤鱼以及其他淡水鱼等等。可吃下体型一半的鱼。 尤其喜欢在水面捕食。
入侵物种
作为食用鱼，乌鳢曾在美国，纽约、休士顿、奥兰多、圣路易等城市有大量贩卖，但因有部份乌鳢流出，在野外大量繁衍，成为入侵物种，对当地生态造成破坏，2007年7月29日，美国当局禁止了乌鳢的进口。

大众文化
乌鳢在2004年被拍成《恐怖食人鱼》（Snakehead Terror）以及《科学怪鱼》（Frankenfish）两部电影，故事中是以乌鳢对生态的破坏为背景，不过《科学怪鱼》剧中的乌鳢经基因改造体型庞大，而《恐怖食人鱼》则是写说乌鳢被加入赫尔蒙异常巨大。
中华人民共和国民间传闻，乌鳢也叫孝鱼，这是因为鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，不知道是不是出于母子天性，也许鱼宝宝们一生下来就知道鱼妈妈是为了它们才看不见，如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了。传说，鱼妈妈会绕着他们住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后来人们叫乌鳢为孝鱼。从前一般人都不吃乌鳢。捉到都会放回去。乌鳢两大特点：一是十分凶猛，攻击力强；二是爱子如命，对其卵与幼鱼十分爱护，用一切力量加以保护。其实，都是生物繁衍成长的自然现象。所以钓乌鳢特别容易：幼鱼成群游动时，雄雌亲鱼一后一前，同时加以保护。有来犯者必决死战。而且，乌鳢保护鱼卵与幼鱼，常是雄鱼先上阵，若失败（例如被钓鱼人钓走），过了片刻雌鱼又挺身而出，继续保护鱼卵或幼鱼，真可以说是前仆后继，壮烈之至。
经济利用
可作为食用鱼及观赏鱼。

养殖场地1、鱼塘条件。专养乌鱼的池塘面积大小不限，但一般以667-1 334m2为宜，以便于管理，最大不超2000m2为好。水深1-1.5m，池底部最好为泥质。水源应充足，池内的通常设备如进水口，排水口之类应当俱全，水质宜中性或弱碱性。养殖池塘应进行彻底消毒，一般是在放养乌鱼种前10-15天进行清塘消毒。清塘消毒应选在晴天进行，分干法清塘和带水清塘，常用的药物是生石灰，如干法清塘消毒时，一般每667m2用生石灰50-75kg，带水清塘消毒时，一般水深1m每667m2用生石灰125-150kg。同时在池塘中还应需有1/5左右的水面或池塘四周水面种植80-100cm宽的水浮莲，以便在夏季水温较高时，以供遮挡阳光，便于乌鱼避暑和躲藏，同时还能取得净化水质，有利乌鱼的生长。?2、鱼种放养。要使专养乌鱼获得较高的产量，鱼种必须要放足。一般667m2放6 000尾左右，如果水质好，深度在1.5m以上，只要管理得好，饲料充足每667m2可放8 000尾。但是不管什么时间放养，投放的乌鱼苗种规格都要整齐一致。另外，还应注意鱼种的质量，选体质健壮，鳞片完整，游动活泼正常，没有损伤的为好。此外，在专养乌鱼的池塘中，还可混养少量的鲢、鳙、鲤等鱼，这样能达到控制池塘水质，并增加产量，提高经济效益。但混养的家鱼个体应大于乌鱼种的1倍以上的为宜，以避免被乌鱼残食，如投放6cm的乌鱼种，混养的家鱼种的长度要在13cm以上。[5]乌鱼繁殖2龄乌鱼性成熟，此时体长一般在20厘米以上，体重500克左右，在我国华南地区4—9月中旬为产卵期，5—6月为盛产期；华中和华东地区5—7月产卵，以6月较为集中。产卵期水温约20—30℃。产卵前，雌鱼和雄鱼在水草繁茂处，用口将水草筑成约1米直径的“鱼巢”，产卵在宁静的早晨日出之前，先是雌鱼在鱼巢之下接近水面，腹部向上成仰卧状态。身体缓缓摇动而产卵，随后雄鱼以同样的仰卧姿式射精。产卵时亲鱼感觉十分灵敏，遇到外界干扰时立即中止产卵。乌鱼的怀卵量，每公斤体重为2万颗左右，卵为一次成熟，分批产出。产出的卵漂浮于鱼巢之中，温度在26℃时经36小时孵化出，30℃时32小时孵化出。刚孵化出的鱼苗体长3．8—4．3毫米，9毫米长时开始摄食。当幼鱼长到4—5厘米时，开始独立生活，亲鱼也离开幼鱼群，有时也残食离群的幼鱼。乌鱼生长迅速，在池塘养殖中，1龄鱼体重100—500克，2龄体重500—1000克。水温在30℃以上时，生长更快，当水温降至10℃以下时，生长缓慢。[6]?

营养分析味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼（混子）做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。注意：一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在时候5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解；若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。食疗价值黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。去鳍、鳃、内脏等，洗净鲜用。[性能]味甘，性寒。能补脾益气，利水。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸，并分离出组氨酸等。[用途]用于脾虚水肿，脚气，小便不利；气血不足，经闭，久患疮疥等。[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。[附方]1、冬瓜鳢鱼羹：鳢鱼500g，冬瓜200g，切块。一同煮熟，服用前放葱白小段10g，食盐少许。源于《食医心镜》。本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿；冬瓜为利水退肿之物；葱有通窍利尿作用，故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品，故兼有湿热者也适宜。2、鳢鱼汤：鳢鱼500g，加水煎煮，将鱼捞起，入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g，同煮，去渣取汁。每于食前温用一小碗。鱼可另蒸热食。源于《圣惠方》。本方有利水退肿，泻肺平喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿，鳢鱼兼可补脾益气，紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘，桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿，身面浮肿，小便不利，上气喘息，咳嗽痰鸣等。3、苍耳煮鳢鱼：鳢鱼1尾，以苍耳叶填入鱼腹内，另外在锅中放苍耳叶60g，再将鱼放置其上，加水适量，慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。源于《医林集要》。本方用苍耳叶，取其能祛风解毒，治疗麻风病；用鳢鱼在于补虚扶正。用于麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞，年久不愈者。”并说“功效甚大。”

：我国除西部地区陕西合阳洽川的黄河湾湿地较多外其他西北地区就极少分布，银川黄河流域近几年黑鱼泛滥，各地有信佛者介用黑鱼放生，因而在陕西的部分水库中有放生点黑鱼，西安的沣河流域黑鱼也很多见，各地的淡水江
河、湖泊、沟塘、池沼中均产。

黑鱼(5张)形态：体圆长，口大牙利，性凶猛，一身黝黑形似蛇皮的图案，身上有黑白相间的花纹，一对突出、发光的小眼，由于各地水色不同，使黑鱼体色稍有差异。生活习性：生命力强，水族中的强者，属肉食性鱼类，在淡水鱼类中居首位。小黑鱼食水生浮游动物，稍大即食小鱼、小虾。大黑鱼以食其他鱼类和青蛙为主，亦吃水蛭，是鱼塘龟池养殖生物消除水蛭的养殖秘籍。于水草茂密的泥底或在水面晒太阳，经常藏在树根石缝中，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条100~150克重的草鱼或鲤鱼。有人做过实验，把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地，可活三到四天之久。一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧，而黑鱼能直接吸收空气中的氧，凭借这一“特异功能”，当久旱无雨，湖水即将干枯时，它能像某些动物冬眠一样，即呈蛰伏状态，尾部朝下把身体坐进泥里，只留嘴巴露在泥面以上，俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”，这就是黑鱼的“旱眠”，处于麻木状态，可持续数周，等再次来水时便恢复正常生活。形态特征形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，生长在北方。

凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3—8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种幼鱼）黑鱼的游动速度缓慢[2]，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。黑鱼的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%上下。据解剖，一条500克重的乌鳢，在较短时间内吞食10厘米长的草鱼种8尾。黑鱼还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。其食量大小与水温有密切的关系。夏季水温高时相当贪食，摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。在人工饲养条件下，当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食。与鳡鱼一样，以鱼、虾等为食。但它的捕食方法与鳡鱼不同，从不主动追赶猎物。乌鳢常潜伏在水浑浊、水草丛生的浅水地带，若在水质清澈、水流缓慢或平静的地方，则多隐蔽在水草下面或静止的水层中。在捕捉食物时，它从不借助强健的身体快速游泳能力追捕小鱼，而是辅以狡猾的手段达到追捕食物的目的。当它发现小鱼时，便在附近水草中隐蔽起来，静静窥视，等待对方松弛警惕，游动至它的附近时，突然冲向前，以突然袭击的方式，一举咬住小鱼吞食。

红尾护头鲿来啦！！
红尾护头鲿（学名：Phractocephalus hemioliopterus）又名军舰鸭嘴、红尾鸭嘴鲶鱼、红尾鲶鱼、狗崽鲸、狗仔鲸、红尾猫、亚马逊河鲶鱼、枕头鲶，是辐鳍鱼纲鲶形目油鲶科的一种，为常见的观赏鱼种。为护头鲿属（Phractocephalus）下仅存的物种。
红尾护头鲿
保护状况
未予评估（IUCN 3.1）
科学分类
界：动物界 Animalia
门：脊索动物门 Chordata
亚门：脊椎动物亚门 Vertebrata
纲：辐鳍鱼
纲 Actinopterygii
总目：骨鳔总目 Ostariophysi
目：鮎形目 Siluriformes
科：油鲶科 Pimelodidae
属：护头鲿属 Phractocephalus
种：红尾护头鲿 P.hemioliopterus
二名法
Phractocephalus hemioliopterusBloch & Schneider, 1831
异名
Phractocephalus bicolorSpix & Agassiz, 1829Pimelodus grunniensHumboldt, 1821Rhamdia grunniensHumboldt, 1821Silurus hemioliopterusBloch & Schneider, 1801

分布
本鱼原产奥里诺科河以及亚马逊河流域所经过的巴西、圭亚那、委内瑞拉、秘鲁等国家，之后被引进亚洲的一些国家以及佛罗里达州，但却未在佛罗里达州成为普遍鱼种。
特征
本鱼有十分宽广的口部以及头部，背鳍上总共有7个鳍刺，口部上并有三对触须，而上颚骨则不延伸至背鳍。红尾护头鲿主要体色为深灰色，并在上面会有许多微小不明显的深黑色的斑点，体中间有一条明显的白色侧线，延伸到雪白的腹部，其红色的尾部是红尾护头鲿最明显的特征。体型十分巨大，一般在水族馆的红尾护头鲿就可达到90厘米，在野外，甚至可见到长达120厘米左右的大型个体。而目前体型最大的红尾护头鲿可长至1.34米，重达44.2公斤。
生态
本鱼栖息于酸碱度5.5 - 6.8dH、水温摄氏20至26度的热带河川以及池塘等水域，并喜好于水域底部游动。属于杂食性动物，几乎无所不吃，从果子、甲壳纲动物到淡水鱼等等，都被列入红尾护头鲿的菜单之内。
经济利用
可食用，也是重要的游钓鱼。为高经济价值得观赏鱼，观赏用的幼年红尾护头鲿可用金鱼喂食，但最好的食物是活蚯蚓、冷冻蚯蚓等食物，而成年与青少年时期的红尾护头鲿，则喜欢小龙虾及螃蟹之类大型甲壳纲动物。饲养红尾护头鲿的水族箱装备及环境，攸关到红尾护头鲿生长状况，在安装设备时，必须注意照明设备不可以安装过多，因为红尾护头鲿不喜欢太多光线；水族箱基部的选择与需不需要加盖盖子皆是比较不用注重的；选择洞穴形状时，建议选择分支状的洞穴；而外部过滤器则可以装置多一些。

白鲟
白鲟（Psephuyrus gladius），又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的亚种。另名为中国剑鱼，是最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。体长梭形，上下颌均具尖细的齿，吻长剑状，其长为眼后头长的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐渐变宽，前端钝尖，狭而平扁，基部肥厚。体无骨板状大硬鳞；仅在尾鳍上缘有一列棘状鳞，背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。中国古代白鲟被称之为鲔。当代因为其生存水域遭受破坏，其物种稀少，所以有“水中大熊猫”之称。

白鲟
科学分类界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：硬骨鱼纲
亚纲：辐鳍鱼亚纲
目：鲟形目
亚目：鲟亚目
科：匙吻鲟科
亚科：铲鲟亚科
属：白鲟属
种：白鲟
基本资料
中文学名：白鲟
拉丁学名：Psephuyrus gladius
别称：象鱼、象鼻鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼，古时称鲔二名法：Psephurus gladius
分布区域：白鲟特产中国，仅分布于长江干流，黄海、东海沿岸亦有发现。
其他信息
英文名称：Chinese paddlefish