【食物家族】蛋包饭瑶瑶会做的

一楼度娘

难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料鸡丁50克洋葱50克蒜2粒米饭1碗盐少许番茄酱2大勺胡椒粉少许
辅料蛋2个水15ml左右淀粉2克盐少许胡椒粉少许

茄汁蛋包饭的做法步骤1. 准备好材料，鸡肉切丁、洋葱和蒜切末。

2. 油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎，加入鸡丁炒拌均匀。

3. 加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭。

4. 加入番茄酱快速翻炒均匀。

5. 撒入盐和胡椒粉调味

6. 炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用

7. 淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀。

8. 平底锅加热，涂抹薄薄的一层油，再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火。

9. 将茄汁饭放入蛋皮一端

10. 用另一端的蛋皮盖住茄汁饭。

11. 用锅铲轻压边缘

12. 盛出，食用时可配适量番茄沙司

1.蛋皮可以分次铺满锅面，直到分布均匀。2.中小火煎蛋皮，注意蛋皮的上色。

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