1.苦瓜去瓤，切段2.再切成细片3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
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