韭黄醋海蜇，吃到嘴里酸爽脆嫩滑

制作方法：
1 海蜇用水多次冲洗，去掉盐分后，把它片成片，用醋和糖浸泡10多分钟，让它入味。
2 韭黄洗净，把它码放整齐，直接放到沸水中氽熟后捞出来，用盐，香油码味，让每一根韭黄上 面都有滋味，然后码在菜墩上面切成段后，摆放在碗中，成圆弧形。
3 把海蜇皮再次调味，加入香油，味精拌匀后放到韭黄上面即成。