蟹的文化可以说从古至今，经过了无数个春夏秋冬。中华民族五千年的文化历史中也有很多有关大闸蟹的记载。从最初的认识大闸蟹，并知道可以食用，再到后来的广为流传。这些点点滴滴都在说明着大闸蟹的历史文化悠久。每到中秋是食大闸蟹的好季节。现在让我们一起品味下大闸蟹的历史文化。
在成书距今两千多年前的《周礼》中，一种叫“蟹胥”的食物反应了中国人最早有关吃蟹的记录。据说这是一种用蟹做成的酱料。而到了风流名士成群的魏晋时期，吃蟹早已不仅仅是口舌的享受，往往名士们还借吃蟹的由头相聚，吟诗饮酒，赏菊吃蟹成了一种风尚，比如在《世说新语》中就有记载东晋名士毕卓与好友一同吃大闸蟹的事迹。
另外，古人甚至已经将吃蟹这回事看作一门学问，有关吃蟹的书籍仅是有流传下来的就非常多，如北魏时贾思勰在《齐民要术》中提及的螃蟹的腌制法，还有陆龟蒙的《蟹志》、傅肱的《蟹谱》、高似孙的《蟹略》等等，都是古人吃蟹文化的集中展现，部分篇目即使是在今天看来依然能吸取到好的经验。
而在古代书籍中有关吃蟹的描写，被称为我国古代四大名著之首的《红楼梦》中描写大观园中的蟹宴就十分让人印象深刻。小说中，以李纨、凤姐、薛宝钗、宝玉、林黛玉等人为首的众人，连同仆妇丫鬟们一起摆出蟹宴，一边拆蟹，一边作诗饮酒取乐，众女子也都放开平日的矜持，嬉笑畅饮，粉面娇俏，其乐无穷。
如今广为流传的大闸蟹已经成了生活中美食的一部分。加上历史的发展与进步，大闸蟹的做法也开始多样化，各种样式的大闸蟹做法开始出现在餐桌上，深受广大消费者的喜爱。