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什么样的茶有存放价值?如果判断新家的陈化期待值呢?

只看楼主收藏回复

生茶是需要几年时间的存放的这个大家都懂的。但是什么样的生茶存放多年后口感会越来越好呢?看吧主开汤帖里面每次对茶有个陈化期待值,大概也就是这么个意思吧!首先,说说自己对陈化期待值得理解吧。
第一,生茶既然需要存放,茶气肯定流失严重,如果当年的新茶茶气很清淡,就需要否定该茶的存放价值了。因为经过长时间的陈化,该茶还有什么茶气呢?
第二,生茶呀的松紧程度,拿下关来说为什么有铁饼和泡饼的区分呢?压的紧些的茶叶是不是保留茶气的久点呢。当然泡饼也有好处,那就是陈化期会相对较短。
第三,现在很多生茶为了迎合新茶友的口味,当年的新茶都是做成清香和蜜香口味,没有苦涩味和烟味。经过多年的存放这种茶最后留住的还有什么呢?茶商为了卖出茶叶这样做也无可厚非。关键是自己需要了解什么茶是值得放的。建议选择老工艺做的生茶,这就是为什么我喜欢下关的原因。
第四,选择存茶的品质。既然是买新茶自己存,当然还是希望买些品质好的茶。不是说台地茶就不好,我也买了一定量的台地。如果哥们你全部入的都是台地茶,那还有什么存茶很高的价值呢?为什么现在班章这么火了,可能你花了班章的价格喝的茶里面可能连一片班章的叶子也没有。受到追捧肯定是有原因的。我虽然和班章茶极少,但是也在几位老茶油哪里喝过几次。班章茶味浓,茶气重,劲大,回甘和甜味特别。喝过一款05年的班章,可能比许多12或者13年的走清香路线的茶气还重。所以班章的茶能长时间的保持茶气,存起来才有价值。
以上是本人总结的几点,如果吧友还有好的主意可以拿出来分享下!~


1楼2013-08-18 20:31回复
    占座,等下再发表意见


    来自Android客户端2楼2013-08-18 20:47
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      IP属地:河北3楼2013-08-18 20:48
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        4楼2013-08-18 21:10
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          IP属地:上海来自Android客户端5楼2013-08-18 21:13
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            高见


            IP属地:山西来自Android客户端6楼2013-08-18 21:30
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              IP属地:上海7楼2013-08-18 21:32
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                顶一下


                来自Android客户端8楼2013-08-18 21:40
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                  就存大厂茶吧


                  IP属地:江西9楼2013-08-18 21:42
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                    10楼2013-08-18 21:59
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                      学习了。


                      来自手机贴吧11楼2013-08-18 22:03
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                        茶知识交流帖,学习、支持!


                        来自Android客户端12楼2013-08-18 22:47
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                          新手这个问题没想过,学习了


                          13楼2013-08-18 23:24
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                            正好前几天看到一个观点,拿来分享讨论。茶的加工也好,陈放也好,归根结底是控制单宁类物质的氧气,开始就把酶高湿破坏 ,单宁氧化形成香气物质,就是绿茶;先不破坏酶,让其参与氧化过程,可以形成红褐色,形成红茶;而普洱是制成后还仙留酶的微量活性,在后期缓慢氧化,由此可见,后期转化的好,必要条件有两个,一是先天茶质好 ,得有足够的单宁等活性物质,也就是新茶的苦涩口感相对重,另外就是制作工艺,正确的工艺控制可以保留酶的活性。


                            IP属地:北京来自Android客户端15楼2013-08-19 07:38
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                              同意楼上的意见。茶好,还要制作工艺好,最后才能得到好茶。所以大厂茶这点比较放心,茶农茶很多用料比大厂茶还要好,若干年后,发现竟然远远不如大厂茶就是这个原因。


                              IP属地:广东17楼2013-08-19 08:21
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